餐厅经营的合同

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2024-06-23
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以下是小编为大家准备的餐厅经营的合同，本文共15篇，希望对大家有帮助。

餐厅经营的合同

甲方：__________________

乙方：__________________

经双方友好协商，就乙方承包甲方员工食堂的具体事宜达成以下协议：

一、甲方为乙方提供餐厅及操作所用之设备、水电及燃料费用。食堂工作人员的工资、福利由乙方负责。

二、甲方食堂由乙方委派专业的管理人员和工作人员进驻甲方公司进行现场操作，为甲方员工提供用餐服务。

三、乙方在承包期内，必须添置或需要更换设备、用具等，由乙方提出申请，经甲方同意后，由甲方负责购买。未经甲方同意添置的设备，甲方不承担任何费用。

四、甲方员工每人每天的用餐标准为中餐______元（___________），晚餐______元（___________），用餐伙食见菜谱；汤、米饭自助。

五、甲方在过年过节如需用餐，乙方都要提供甲方的用餐服务；如需组织会餐，应按照甲方提出的标准予以安排操作。

六、由乙方预垫甲方的用餐餐费，定期结算；结算时凭乙方提供每天的总金额核对表并与甲方核对无误后甲方应以现金或支票方式及时付清。

七、承包期从______年______月______日起至______年______月______日止。

八、甲方的权利与义务：

1、甲方依合同监督乙方合法经营，履行合同和各种行政管理职能。

2、甲方对乙方所配送的食品，调料及卫生情况进行监督，及时提出宝贵意见。

3、乙方在其他方面违约时，甲方应向乙方提出纠正，乙方应尽快调查落实，把处理结果告知甲方。

4、甲方应积极配合乙方实施有关用餐规定，筛选实际的员工反馈问题，以便乙方及时改善操作，提高更好的服务质量。

九、乙方的权利与义务：

1、乙方应严格遵循安全消防、卫生检疫、治安管理和贵公司的各项规章制度。

2、乙方食堂工作人员必须按照卫生部门要求进行健康检查。

3、乙方必须严格遵守《上海市食品卫生管理》做好食堂的采购工作，严把进厂食品质量，杜绝变质食品进入操作现场。

4、乙方必须按甲方规定时间准时开餐，必须按时、保温、保质、保量供应饭菜，做到新鲜可口，花样翻新营养搭配均匀。开餐时间如有变动，以甲方通知为准。

5、甲方厨房的设备，乙方应正当合理使用，妥善保管，不得人为损坏和丢失，否则作价赔偿；同时应节约水、电、燃料。

6、经营期间，乙方员工严禁进入甲方的生产区。

7、若因操作或采购不当引起的卫生事故，以有关卫生部门出具的鉴定书为准，由乙方负责赔偿医疗费用。

甲方：

乙方：

年月日

甲方：___________________

乙方：___________________

经双方协商，甲方同意乙方承包经营___________________校区学生食堂餐厅部。为规范管理，特制定如下条款，共同遵守。

一、承包期限：

______年下学期开学到______年上学期结束。

二、承包经费：

乙方一次性向甲方缴纳______万元承包款。在签订合同时，乙方向甲方缴纳______万元的保证金。其承包费按月在其营业收入中扣除，即第一个月到第八个月，每月按______元的标准扣除，最后一个月在所交的保证金中扣除，其所交保证金在扣除其它可能要交的款项后，多出部分如数退还。

三、甲方责任：

1、负责处理好外部关系。

2、负责统计每天在餐卡机上的营业额。

3、负责提供现迎丰校区餐厅部所有的营业及加工场所、保管室和设备设施。

四、乙方责任：

1、食堂、商店工作职员必需遵守学校规章轨制，上班时间不得做任何有损学校教职工形象的事。

2、留意节约水电，本食堂、商店的水电费由自已负责。

3、乙方在承包期内对食堂、商店、经营负全责，必需介入有效治理，不能转包，乙方在经营过程中，与甲方发生的一切经济往来，其手续必需由乙方切身办理（不得委托办理）。

4、炊事器具必需妥善保管和维护，炊具、餐具在合同期满时必需如数归还，损坏、丢失照价赔偿。

5、乙方在签订合同时，必需向甲方缴纳______万元的承包款及一万元的设备举措措施押金。

五、违约责任及解决办法

1、甲方若违背本合同的有关商定，甲方应赔偿因甲方违约给乙方造成的相关经济损失。

2、若乙方违背本合同的条款，甲方将有权责令其限期整改，

3、乙方逾期无法办理卫生许可证及从业职员健康证，甲方有权责令乙方整改。因乙方不具备上述两证而被卫生防疫部分处罚，乙方应承担责任。

4、合同期满后，甲方所有固定资产应完好交还学校，否则甲方将按实际收取修理费或赔偿费。

5、乙方因违背《食物卫生法》、《环境保护法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生治理划定》给学校及师生造成损失，乙方应负相关法律责任及全部经济责任。

6、乙方若半途休止营业，所交纳承包费作为乙方不正常营业给甲方造成损失的补偿，不予退还。

六、免责条款若因国家发生重大政策性调整，或发生自然灾害等不可抗拒的因素致使合同无法履行时，双方可协商变更或解除合同，甲、乙双方均不负连带责任。

七、担保人责任担保人应承担相应连带责任。

八、本合同未尽事宜，由甲乙双方协商解决。

九、本合同一式两份，甲乙双方各执一份，合同自签字之日起生效，希望双方共同遵守。

甲方：____________

乙方：____________（签章）

担保人：____________

日期：

甲方：

身份证号：电话：

乙方：

身份证号：电话：

本快餐店承包经营合同书由上述各方于_____年____月____日在__________市订立。

经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方快餐店事宜，达成如下条款，双方共同遵照执行：

第一条合同标的物

1、甲方提供给乙方承包经营的快餐店位于__________________________________。

2、快餐店附有经营所需设施、设备、用具(另附清单)。

第二条承包期限

乙方承包经营期限为：自_____年____月____日至_____年____月____日。

第三条价金及支付

1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币_____________元(小写：__________)，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后十日内退还。

2、承包费：乙方承包经营期内，应每日向甲方交纳承包费人民币__________元(小写：____)，交纳的方式为：提前一天交纳承包费。

3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。

4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。

第四条甲方的权利义务

1、甲方按约定提供快餐店给乙方经营，保证乙方独立自主经营。

2、甲方为乙方提供现有的经营场所及快餐设施、设备、用具等(见清单)。

3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

4、保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)。

第五条乙方的权利义务

1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。人为损坏或被盗，按原价赔偿。

3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

4、按合同规定如期交纳有关费用。

5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。

6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。

7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。

8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。

第六条违约责任

1、在合同有效期内，若无不可抗拒因素发生，甲乙双方中的任何一方都不得终止合同，终止合同方视为违约，违约方应向守约方支付违约金________元(小写________)，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失。

2、乙方迟延交付押金及承包费的，每迟延一日，应按拖欠金额每日万分之五向甲方支付违约金，超过七日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。

3、乙方擅自转让承包或变相转让他人经营的，甲方有权终止承包合同，并将保证金作为违约金予以收缴不予返还乙方，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。

4、乙方不得中途无故中止合同，如确须中止合同，乙方应提前3个月以书面形式通知甲方，从停止经营之日起，乙方向甲方支付与1个月承包款作为违约金。

第七条保密责任

任何一方对因快餐店承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外。

第八条合同终止

1、甲方或乙方如要终止本合同，应提前三十天正式书面并电话通知对方，,双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止。

2、合同终止后，合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。

第九条补充与变更

本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力。

第十条不可抗力

任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同，应自不可抗力事件发生之日起三日内，将事件情况以书面形式通知另一方，并自事件发生之日起十五日内，向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明。

第十一条争议的解决

1、本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。

2、如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。

第十二条生效条件

本合同自各方或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效。

第十四条其他

本合同—式两份，具有相同法律效力，各方当事人各执一份。

甲方：乙方：

授权代表：授权代表：

日期：日期：

甲方：家宴楼 (以下简称甲方) 乙方：家宴楼 (以下简称乙方)

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，甲乙双方就凉州区黄羊镇家宴楼合作经营事宜经共同协商，订立以下条款共同遵守：

第一条经营方式

1、甲方和乙方合作经营家宴楼，合作经营、利润平分核算、自负盈亏;

2、甲方和乙方合作期间餐厅所发生营业额由甲方、乙方共同核算，年底所创利润平均分配。

3、餐厅名称：凉州区黄羊镇家宴楼

第二条甲乙双方的权利和义务

1、收银员由甲乙方担任，但同时甲方有监督乙方的权利。但同时乙方也有监督甲方的权利。

2、甲乙双方有负责餐厅、厨房正常经营所需的水、电、气的正常供应,所产生的费用由甲乙双方营业额中承担;

3、所产生的税、费由甲乙双方营业额中支付。

4、甲乙双方对服务人员或管理人员不得无故为难,应积极配合开展经营工作;

5、甲乙双方负责因正常经营需要的对外交涉工作(包括但不限于工商、卫生、税务、消防等政府部门);

6、甲乙双方应明确其相关人员在家宴楼就餐的签单权,签单总额从甲乙双方当月营业额中扣除;

7、甲乙双方允许家宴楼设立广告或指示牌,并协助乙方办理相关审批手续，所产生的费用由甲乙双方承担;

8、甲乙双方允许就餐客户在门前停车;

9、甲乙双方对所经营产生的债权,债务由甲乙双方共同承担责任。

10、甲乙双方使用厨房、厨具、厨房设备(包括瓷器,玻璃器皿、布草、桌椅等)，为保证食品安全，厨房由甲乙双方共同使用;

11、甲乙双方所用的各类厨具和设备，如由双方人为损坏的，由乙方负责赔偿。

12、甲乙双方餐厅和厨房进行适当的改造，所有增加的设备和人员由甲乙双方承担。

13、甲乙双方的厨师、服务员由甲乙双方招聘，并由甲乙双方统一管理，工资由甲乙双方发放;

14、甲乙双方负责餐厅和餐厨房的日常保洁，保证和相关部门的卫生要求一致，并对就餐客人的食物安全负责;

15、甲乙双方及员要应按时上班，不得无故临工，遵守家宴楼的规章制度。

第四条终止合作协议

1、若乙方破坏性经营导致双方利益或声誉受到损失且乙方在双方规定的时间内不做改正的,甲方有权单方终止本协议;否则，若甲方破坏性经营导致双方利益或声誉受到损失且甲方在双方规定的时间内不做改正的,乙方有权单方终止本协议;

2、甲方不能按本协议项下的约定配合支持双方经营而给双方造成利益或声誉受损,且在双方规定的时间内不做改正的,乙方有权单方终止本协议;否则，乙方不能按本协议项下的约定配合支持双方经营而给双方造成利益或声誉受损,且在双方规定的时间内不做改正的,甲方有权单方终止本协议;

第五条合同期限

合同有效期为年，自年月日起至年月日止。

第六条附则

1.在经营过程中，若发生不在本合同内的问题，由双方协商解决。如有未尽事宜，双方可协商补充条款。补充条款于本合同具有同等法律效力。

2.本合同如与《中华人民共和国合同法》相抵触的，则按有关法律条款办理。

3.本合同一式二份，甲乙双方各持一份，合同自签订日起生效。

甲方：乙方：

签订日期：年月日

正规版经营餐厅合同范文

第三条价金及支付

1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币_____________元(小写：__________)，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后十日内退还。

2、承包费：乙方承包经营期内，应每日向甲方交纳承包费人民币__________元(小写：____)，交纳的方式为：提前一天交纳承包费。

3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。

4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。

第四条甲方的权利义务

1、甲方按约定提供快餐店给乙方经营，保证乙方独立自主经营。

2、甲方为乙方提供现有的经营场所及快餐设施、设备、用具等(见清单)。

3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

4、保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)。

第五条乙方的权利义务

1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。人为损坏或被盗，按原价赔偿。

3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

4、按合同规定如期交纳有关费用。

5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。

6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。

7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。

8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。

第六条违约责任

第七条保密责任

第八条合同终止

1、甲方或乙方如要终止本合同，应提前三十天正式书面并电话通知对方，,双方应在结清所有费用及承担相应责任后本合同才能终止。

2、合同终止后，合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。

第九条补充与变更

本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力。

第十条不可抗力

第十一条争议的解决

1、本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。

2、如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。

第十二条生效条件

本合同自各方或其授权代理人在本合同上签字并加盖公章之日起生效。

第十四条其他

本合同—式两份，具有相同法律效力，各方当事人各执一份。

甲方：乙方：

授权代表：授权代表：

日期：日期：

经营餐厅合同范文三

甲方：家宴楼 (以下简称甲方) 乙方：家宴楼 (以下简称乙方)

根据《中华人民共和国合同法》及其他有关法律规定，甲乙双方就凉州区黄羊镇家宴楼合作经营事宜经共同协商，订立以下条款共同遵守：

第一条经营方式

1、甲方和乙方合作经营家宴楼，合作经营、利润平分核算、自负盈亏;

2、甲方和乙方合作期间餐厅所发生营业额由甲方、乙方共同核算，年底所创利润平均分配。

3、餐厅名称：凉州区黄羊镇家宴楼

第二条甲乙双方的权利和义务

1、收银员由甲乙方担任，但同时甲方有监督乙方的权利。但同时乙方也有监督甲方的权利。

2、甲乙双方有负责餐厅、厨房正常经营所需的水、电、气的正常供应,所产生的费用由甲乙双方营业额中承担;

3、所产生的税、费由甲乙双方营业额中支付。

4、甲乙双方对服务人员或管理人员不得无故为难,应积极配合开展经营工作;

5、甲乙双方负责因正常经营需要的对外交涉工作(包括但不限于工商、卫生、税务、消防等政府部门);

6、甲乙双方应明确其相关人员在家宴楼就餐的签单权,签单总额从甲乙双方当月营业额中扣除;

7、甲乙双方允许家宴楼设立广告或指示牌,并协助乙方办理相关审批手续，所产生的费用由甲乙双方承担;

8、甲乙双方允许就餐客户在门前停车;

9、甲乙双方对所经营产生的债权,债务由甲乙双方共同承担责任。

10、甲乙双方使用厨房、厨具、厨房设备(包括瓷器,玻璃器皿、布草、桌椅等)，为保证食品安全，厨房由甲乙双方共同使用;

11、甲乙双方所用的各类厨具和设备，如由双方人为损坏的，由乙方负责赔偿。

12、甲乙双方餐厅和厨房进行适当的改造，所有增加的设备和人员由甲乙双方承担。

13、甲乙双方的厨师、服务员由甲乙双方招聘，并由甲乙双方统一管理，工资由甲乙双方发放;

14、甲乙双方负责餐厅和餐厨房的日常保洁，保证和相关部门的卫生要求一致，并对就餐客人的食物安全负责;

15、甲乙双方及员要应按时上班，不得无故临工，遵守家宴楼的规章制度。

第四条终止合作协议

第五条合同期限

合同有效期为年，自年月日起至年月日止。

第六条附则

1.在经营过程中，若发生不在本合同内的问题，由双方协商解决。如有未尽事宜，双方可协商补充条款。补充条款于本合同具有同等法律效力。

2.本合同如与《中华人民共和国合同法》相抵触的，则按有关法律条款办理。

3.本合同一式二份，甲乙双方各持一份，合同自签订日起生效。

甲方：乙方：

签订日期：年月日

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甲方：

身份证号：电话：

乙方：

身份证号：电话：

本快餐店承包经营合同书由上述各方于_____年____月____日在__________市订立。

经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方快餐店事宜，达成如下条款，双方共同遵照执行：

第一条合同标的物

1、甲方提供给乙方承包经营的快餐店位于__________________________________。

2、快餐店附有经营所需设施、设备、用具(另附清单)。

第二条承包期限

乙方承包经营期限为：自_____年____月____日至_____年____月____日。

委托方：(以下简称甲方)

管理方：上海馨飘飘餐饮管有限公司(以下简称乙方)

根据《中华人民共和国合同法》及其他相关法律规定，双方就员工伙食托管事宜，经共同协商，达成如下协议：

一、经营方式：

1.甲方免费提供厨房、餐厅全套的厨房设备，负责水电和燃气，并为乙方厨房员工解决住宿问题。

2.承包期内厨房设备正常维修和必须添置或需要更换之设备，由乙方提出，经甲方同意后由甲方负责。

3.厨房人员工资待遇及洗涤用品费用由乙方自行负责。

二、双方权利及义务

1.甲方权利及义务：

a)甲方按承包合同规定监督乙方依法经营、履行合同，做好指导和协调工作。

b)甲方对乙方进菜、配菜、营养搭配、服务水平及卫生状况进行监督。并有权要求乙方及时整改。

2.乙方权利及义务：

a)乙方负责食堂的经营管，具体包括食堂人事、菜肴的搭配与制作、就餐环境卫生、服务等。

b)乙方必须遵守国家和地方有关环境和卫生的标准，严禁供应腐烂变质的食品，保菜肴的新鲜和卫生。

c)乙方必须按时供应甲方工作日餐，做到新鲜可口、花样翻新，营养搭配好。

d)餐后认真清洗食具并消毒，食堂内部、用餐大厅环境卫生全面清洁整理。经常清理食堂内外水池、下水道，确保畅通。

e)不锈钢灶台及炊事用品油渍及时清理。

f)消除蚊、蝇、鼠害。

g)冰柜定期清理、除霜，消除异味，生熟物分开存放。

h)乙方现场工作人员必须具有健康证。

i)所有在食堂工作的员工工资和福利均由乙方负责。

j)督促厨房员工遵守甲方的规章制度、厨房纪律及厂规厂纪。不轻易进入厂方员工宿舍。 k)厨房及餐厅的残渣剩饭由乙方处理，但不得扔在甲方的厂区内。

三、伙食标准：

早餐元，中餐元，晚餐元，夜宵元，其中中餐大荦小荦素

夜宵大荦小荦素菜汤。菜汤，晚餐大荦小荦素菜汤，

四、结算方法：

1.甲方按实际用餐人数每半月(或天)计算一次餐费，于每月的日和日以现金或现金支票方式付给乙方。

2.若有一方有意中止合作关系，需提前一个月通知对方。

五、违约责任

1.因乙方提供不洁食品造成甲方人员食物中毒的，由乙方负责适当赔偿并承担相应的法律后果。

2.甲方无故未按时结清乙方帐款超过15天的，应承担违约责任0.3% 天。

六、合同期限：本合同自年月日起到年月日止。从双方签署合同之日起，到双方依照以上条约中止合作关系之日结束。

七、争议解决：

因执行该合同发生争议时，双方应协商解决，协商不成时，可向人民法院诉讼解决，该合同自双方签章后生效。

合同文本一式两份，甲乙双方各执一份。

甲方：乙方：

代表：代表：

年月日

甲方(发包人)：

乙方(承包人)：

经双方协商一致达成如下协议：

一、江苏省溧阳职教中心(甲方)向 (乙方)，发包

(称为第组)，作为学校师生用膳经营场所，承包期为壹年。自xx年8月9日——xx年8月8日止，承包费为元人民币，签订合同前一次性交清承包费和水电押金费3000元。水电费按表计量每月结算。水：2.50元/吨、电0.54元/度，根据水电部门的规定随时调整。

二、经营范围：为学校师生用膳服务，即提供师生一日三餐的饭、各种菜和各种点心，提供学校来宾招待服务，不得卖饮料、学生生活用品和学习用品等，不得使用一次性泡沫塑料快餐盒等具有污染的物品。所有经营活动只能限制在餐厅室内进行，不能在墙体窗口或门口或其它室外进行经营活动。

三、双方以《xx年餐厅承包招标说明》为蓝本，作为合同附件并自觉遵照执行。

四、承包人对其所从事的经营活动、职工管理和生活负责，对其在承包过程中所造成的后果负责(如学生、老师食物中毒、安全事故、不正当竞争等)。承包人所聘请的临时工，不属于学校用人，是承包人个行为，学校只是提供其营业场所。所有工作人员必须遵守法律、遵守学校规章制度，服从学校后勤处、学生处、教务处等的管理。餐厅承包经营合同由精品信息网整理!

五、承包人不得转包，中途退出或因发生事故停业，承包费一律不退，后果自负;承包期满时应提前一个星期甲乙双方清点财产，若有损坏将在财产押金中扣除;到下一期招租时，如果承包人要继续承包，必须提前一个月通知学校，可享受在同等条件下优先。不得破坏学校现有的固定资产和食堂用品。承包人的财产自行处理。

六、食堂内的电风扇、灯、开关、门窗玻璃由学校负责维修，食堂操作间的操作设备、水龙头、下水道堵塞及因操作造成的损坏等由乙方负责维修。

本合同一式三份，承包人一份、后勤处一份、学校办公室一份。自签订本合同之日起，即生法律效应。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

甲方：

身份证号：电话：

乙方：

身份证号：电话：

本快餐店承包经营合同书由上述各方于_____年____月____日在__________市订立。

经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方快餐店事宜，达成如下条款，双方共同遵照执行：

第一条合同标的物

1、甲方提供给乙方承包经营的快餐店位于__________________________________。

2、快餐店附有经营所需设施、设备、用具(另附清单)。

第二条承包期限

乙方承包经营期限为：自_____年____月____日至_____年____月____日。

第三条价金及支付

1、押金：乙方向甲方缴纳押金人民币_____________元(小写：__________)，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后十日内退还。

2、承包费：乙方承包经营期内，应每日向甲方交纳承包费人民币__________元(小写：____)，交纳的方式为：提前一天交纳承包费。

3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、垃圾费、排污费等所有经营所需要交纳费用，由乙方按照规定向有关部门或单位缴纳。

4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金的方式向甲方交纳。

第四条甲方的权利义务

1、甲方按约定提供快餐店给乙方经营，保证乙方独立自主经营。

2、甲方为乙方提供现有的经营场所及快餐设施、设备、用具等(见清单)。

3、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

4、保证乙方经营所需的水、电正常供应(特殊情况例外)。

第五条乙方的权利义务

1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。人为损坏或被盗，按原价赔偿。

3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

4、按合同规定如期交纳有关费用。

5、承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。

6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。

7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。

8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。

第六条违约责任

甲方：身份证号码：

住所地：

乙方：身份证号码：

住所地：

经甲、乙双方友好协商，就乙方承包经营甲方餐厅事宜，达成如下条款双方共同遵照执行：

第一条合同标的物

1、甲方提供给乙方承包经营的餐厅位于深圳市宝安区路号，工商注册名称为：，面积共平方米。

2、餐厅附有经营所需设施、设备、用具(见清单)。

第二条承包期限

乙方承包经营期限为：自年月日至年月日。

第三条价金及支付

1、押金：乙方向甲方缴纳相当于四个月承包费之押金人民币元，承包结束后双方交接结清有关物业、设备、用具及有关费用后10日内退还。

2、承包费：乙方承包经营期内，应每月向甲方交纳承包费人民币元，交纳的时间为：每月日前交纳当月承包费。

3、其他费用：乙方承包经营期间的物业管理费、水电费、税费、垃圾费、燃气费、排污费及其他所有经营需要交纳费用，由乙方自行按照规定向有关部门或单位缴纳。

4、押金和承包费用的支付方式：第1项和第2项约定的款项由乙方按照约定时间以现金或转账的方式向甲方交纳。甲方银行账号如下：

开户行：户名：账号：

第四条甲方的权利义务

1、甲方按约定提供餐厅给乙方经营餐饮，保证乙方独立自主经营。

2、负责对乙方经营活动及食品卫生安全、质量、价格、服务等进行检查和监督。

3、甲方可以随时就餐厅的所有权进行转让，不需要征得乙方同意。但需要将所有权转让进程知会乙方。一旦转让成功，甲乙双方的承包协议自动终止。

第五条乙方的权利义务

1、必须合法经营，主动接受政府有关部门及甲方的管理、检查、监督和处罚。受处罚后的一切善后事宜由乙方自理。

2、负责经营过程中餐厅所有设备、设施的维护、保养和维修，并确保合同期结束时餐厅所有资产完好和不流失。人为损坏或被盗，按原价赔偿。

3、认真做好食品卫生安全、社会治安、消防安全用工等方面的工作，确保安全。

4、按合同规定如期交纳有关费用。

5、不得直接或间接以甲方名义向任何第三方借款。承担承包期内因乙方原因所产生的一切责任。

6、承担所聘用人员的劳保、医疗、伤亡、用工、计生、治安及福利等费用和责任。

7、未经甲方同意，乙方不得擅自对房屋、设施做任何改动。

8、未经甲方同意，乙方不得擅自转让承包或变相转让他人经营。

第六条违约责任

1、在合同有效期内，若无不可抗拒因素发生，甲乙双方中的任何一方都不得终止合同，终止合同方视为违约，违约方应向守约方支付违约金元，给守约方造成损失的，还应当赔偿给守约方造成的损失。

2、乙方迟延交付承包费的，每迟延一日，应按拖欠金额每日万分之五向甲方支付违约金，超过15日未支付的，甲方有权终止合同，所收取押金作为违约金予以没收，给甲方造成损失的，还应当赔偿损失。

4、任何一方不得无故单方面终止合同，如确须终止合同，应提前三十日以书面形式通知对方并支付与1个月承包款作为违约金。

第七条保密责任

任何一方对因餐厅承包经营而获知的另一方的商业机密负有保密义务，不得向有关其他第三方泄露，但中国现行法律、法规另有规定的或经另一方书面同意的除外。

第八条合同终止

1、双方协商一致可以终止合同。

2、合同终止后，合同双方仍应承担原合同内所规定之双方应履行而尚未执行完毕的义务与责任。

3、本合同第四条第三项情况。

第九条补充与变更

本合同可根据各方意见进行书面修改或补充，由此形成的补充合同，与合同具有相同法律效力。

第十条不可抗力

任何一方因有不可抗力致使全部或部分不能履行本合同或迟延履行本合同，如餐厅房屋所有权人需提前收回房屋或房屋需进行拆迁改造的，应自不可抗力事件发生之日起三日内，将事件情况以书面形式通知另一方，并自事件发生之日起三十日内，向另一方提交导致其全部或部分不能履行或迟延履行的证明。

第十一条争议的解决

本合同各方当事人对本合同有关条款的解释或履行发生争议时，应通过友好协商的方式予以解决。如果双方通过友好协商不能解决争议，则可通过提起诉讼交有管辖权的人民法院裁决。

第十二条生效条件

本合同自各方签字且乙方向甲方交纳押金之日起生效。

第十四条其他

本合同—式二份，各方当事人各执一份，具有相同法律效力。

甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________

法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________

_________年____月____日 _________年____月____日

_______商厦属出租式商场，入驻商户是出租式商场的衣食父母。商户管理是商场营销体系的重要组成部分，是企业的重要资产之一。商户管理的实质就是如何有效地运营商户这项资产，对它进行开发、维护、运用并使其增值。

一、对商户地位和特性的认识

1、真正尊重商户

真正尊重商户，围绕商户开展工作是商户管理的基石，没有这个前提，谈有效地管理商户只是空中楼阁，尊重商户是最起码的商业道德。

2、长久合作

在商户管理上，一定要有长远眼光，而不能考虑一时一事的利益。因为商户稳定是商场稳定并发展的前提，商户群体的稳定对于商场运营政策的连贯性和市场维护都是必不可少的。实际工作也证明，稳定的商户给商场带来的收益远大于经常变动的商户。商户的每一次变动都意味着风险和费用。不到万不得已，不要考虑换商户。这就要求我们在选择商户时一定要慎重，在最初选择时就从长远角度考虑。

3、日常性工作

商户管理需要常抓不懈，搞突击是没有任何效果的。商户管理是商场管理的一个重要组成部分，因而不可放松，应由专人负责，并进行考核。

4、确保商户的利益

有人提出“商户是上帝”，然后小心翼翼地去伺候“上帝”，造成强调商户利益多，责任制约少，其结果“上帝给企业制造了麻烦”。从而造成企业无法对商户进行有效的管理。其实，对商场与入驻商户而言，只有一个共同的上帝，即消费者。商户是商场的合作伙伴，双方把消费者视为上帝，然后努力使其满意并积极地购买商户的产品。因为商户的销售政策是商家运营的灵魂。双方应一起共同开发市

场、管理市场。因此，我们可以考虑制定适合现状的常规标准，由招商改为选商，以商户的经营手段，品牌含量，经营理念等作为入住的标准。这样，商户 “上帝的感觉”没有了，“合作伙伴的感觉”产生了。这种对商户表面的限止其实为商户营造了一个更好的经营环境，从而提高商户的积极性，并可能吸收和招引更好的商户，同时要让大家逐步形成一个意识，那就是商场与商户是承担相应利益、责任和义务的利益共同体，只有共同努力，才能实现双赢的目标。

二、商户的管理

有人说，一粒麦子有三种命运：一是磨成面，被人们消费掉，实现其自身价值;二是作为种子，播种后结出新的麦粒，创造出新的价值;三是由于保管不善，发霉变质，丧失其价值。这就是说，麦子管理好了，就会为人类创造出价值;管理不好，就会失去其价值甚至会带来负价值。商户也是这样。商户有其双重性：企业管理得好，商户忠诚于企业，他就会为企业做出贡献;管理不好，他会对企业造成损失。商户管理的目的就是要培养能够给企业带来价值的好商户。

1、商户可分为四类：

A、销售量小、对商场也不忠诚的商户。这些商户是没有价值的商户，商场对待此类商户的对策就是该出手时就出手，该淘汰的就淘汰。没有进行对差的商户的淘汰，就不能培养出一批好商户。

B、品牌好、销售量大但对商场不忠诚的商户。这些商户常常会成为商场最危险的敌人。此类商户“挟品牌以令商场”，他们以自己拥有的品牌和销售额为资本向商场讲条件、提要求，商场不能满足他们的愿望，他们就还商场以“颜色”――退租或是长期拖欠租金，最后拍拍屁股走人，因为其他商场已经必恭必敬应在门口请他去呢。如果对这些商户管理稍有疏忽，他们就会给商场造成很大的损失。如果商场所拥有的商户中这些商户占有较大的比重，那么企业的销售和市场就很危险了。

C、销售量小但对企业忠诚的商户。这是可以培养的明

日之星。对此类商户，企业要多扶持、培养，努力使其成为一个好商户。

D、销售量大、对企业也忠诚的商户。这是企业最宝贵的财富。一个企业拥有的这类商户越多，市场就越稳定、越有发展潜力。

商户管理的目的就是多多培养好商户。商场通过对商户的培养、辅导和支持，以确保商户与企业共同成长、共同进步，企业有责任努力使商户与企业共同发展，建立长期的业务伙伴关系。

2、经营能力

商户的实质工作是卖货，因而经营能力的强弱标志着其销售能力的大小，也直接影响我们未来销售业绩的好坏，衡量商户经营能力的大小有几个指标：

(1)经营手段的灵活性：好的商户往往很有经营头脑，管理组织都很有章法，而不是跟着别人走。

(2)分销能力的大小：主要是看其有多少下家(商户)，市场覆盖面有多大，与下家的合作关系是否良好等。经销能力强的商户能将商品分销到区域市场的每个角落。

(3)资金是否雄厚。这是衡量商户能力强弱的一个硬指标。

(4)手中畅销品牌的多少。好的商户往往有多个畅销品牌的经销权。

(5)解决售后问题的能力。好的商户对售后服务都很重视，而且自身都拥有完善的售后服务体系，大部分售后问题可以自行消化，不会因售后问题闹到商场管理部门。

三、商户的评价与对策

为了培养出好的商户，商场可以定期地对商户进行评价，对好商户进行奖励，对有潜力的商户提出目标和要求，进行帮助;对不符合企业要求的商户，坚决淘汰。我们通常对商户的评价标准是单一的，以租金到位率为惟一标准。今天，越来越多的商场强调要通过多种指标对商户进行评价，其目的是引导商户成为一个好商户。一位卖场

销售专家提出商场可以从商户的品牌开发能力、销售管理水平、销售网络、促销能力、售后服务、展位水平、营业员水平、与本公司的关系等方面对商户进行评价。

当然，我们可以根据自己的情况确定商户评价标准。对商户做出评价后，商场应采取的对策是：

一是重点与好商户进行交往，并扩大摊位或提供好的位置。如果商场把大量人力、资金、时间、精力用在与差的商户的交往上，就很难提高商场的销售业绩。对此，商场可采取的对策是积极开发能取代该商户的新商户。

二是要对商户情况进行具体分析：

1、信用好但销售能力差、品牌力度弱的商户。他们的经营意识和经营能力严重不足，是典型的坐商，只凭老招牌与固定的商户做生意。这些商户虽然不能够促进业务发展。但足以稳定经营，对营业员来说，这也很具吸引力。租金收取不成问题，但他可能跟不上商场连锁化经营的脚步。

2、销售能力强但信用差的商户。他们可能在较短的时间内使业务急剧增长。这些商户的经营思想新颖、开发能力强，但是商场管理者要注意，这些商户的基础较弱，信用条件差，租金收取要预留足够的时间。

3、销售能力和信用都好的商户。这是最受商场欢迎的商户。提升商场运营质量的重点就是增加这类商户。商场必须检讨：自己拥有多少这样的商户?是否比竞争对手的多?拥有这些商户可获得以下的好处：能销售优秀品牌的产品;增加商场的吸引力;支付租金干脆;自我推广意识足;吸引更多的消费者前来购物;会提供各种有用的信息。如果商户目前的经营状况一般，但有发展潜力，商场就要去辅导、扶持商户发展，促进商户的成长。

对盈利较差但信誉较好的商户应采取帮助、扶持、关怀的态度。商场管理人员应该深入商户，想其所想，急其所急。应多听听盈利较差商户的意见，在不影响公司整体运营的基础上，应尽可能的为他们多做些工作。不能因为我们有大量的储备商户而对他们采取放弃的态度。这样会对现有商户造成不安全感。

四、商户管理的内容

(一)利益管理——商场必须让商户赚到钱。利益是联系商场与商户的纽带，如果商户在本商场不能赚到钱或赚钱太少，商户就会离我们而去，精心构造的运营策略就会土崩瓦解。商场要管理好商户，首先就要确保商户赚到钱。让商户赚钱，不是简单一句话的事情。这主要取决于商场的市场开发与管理能力，以及更多的运营思想。为商户营造一个畅销的局面和一个良好的交易秩序，是让商户赚钱所必不可少的条件。

(二)支持和辅导商户——商场不仅要给商户以鱼，更要让商户掌握钓鱼的方法。我们不仅要让商户赚钱，而且要教会商户赚钱的方法。商场要支持和辅导商户发展，商户的经营管理水平提高了，销售能力提高了，商场的对消费者、对社会的感召力也就会随之而上升。

1、辅导培训商户，提高商户的经营素质，强化其销售能力。一句话是“授人以鱼，不如授人以渔”，让商户掌握促进销售的技能，使之赚钱，比减免租金更有效果。商场对商户的培训方法是多种多样的：既可以将集中在一起进行“集合强化训练”，也可以通过企业内部刊物进行训练及信息交流等等。

2、支援商户。

(1)提供同业动向、行业动态等信息;对市场调查与分析的指导与协助;

(2)以商场的名义发布各项促销举措，制作广告宣传单以及商户所举办的促销活动。

(3)与广告、公关有关的指导、支持。如支持允许商

户使用商场制作的广告;支持、协助商户召开消费者座谈等。

(4)指导商户店铺装修、商品陈列设计。如支援制作店铺招牌;支援开设展示窗、陈列室;提供商品展示、陈列技术;协助提供展示台、陈列台;协助提供或选择各种陈列工具;对店内装修或布置提供技术指导等。

(5)拟定并推动与促销活动有关的节目。

(6)指导由各种刊物或大众传媒获取信息的做法。如发行供商户参考的内部信息刊物;传递有关同行业的信息等。

如上所述，商户支援行动的内容相当广泛，因此，我们可以根据不同的商户采取不同的支援方法。这些方法的采用其实就是在帮商户赚钱。

(三)感情关系 ——感情关系是商户管理的重要手段。感情关系可以弥补利益的不足之处。商场管理的核心是营销，营销的核心是商户管理。但是在实际工作中，我们也许对商户的管理做得很不到位，一是没有认识到商户管理的重要性，二是在商户管理方面，缺乏真正系统性的策略规划和必要的技术手段。

(四)合同管理

1.建立规章制度

要求所有的入驻商户都签署进场合同，没有制度的约束，就很难落实到实际工作中去。同时规定合同的签署、流程，确保合同的严肃性、科学性，堵塞漏洞。

2.建立标准、规范的合同文本

3.专人管理合同必须由专人保管，一方面涉及到商业秘密，另一方面便于使用。由专人分门别类建立档案，集中保管，才能保证合同的严肃性、完整性。

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汽车美容经营方案范文

第一章：汽车美容前景

我们知道一个完全成熟的国际化汽车市场中，汽车的销售利润在整个汽车业的利润构成中仅占20%，零部件供应的利润占20%，而50%～60%的利润是从汽车服务业中产生的。美国汽车服务业的营业额已经超过汽车整车的销售额，其中，单单一个汽车美容业年产值就已超过3500亿美元。

目前我国60%以上的私人高档汽车车主有给汽车做美容养护的习惯。30%以上的中低档车车主也开始形成了汽车美容养护的观念;30%以上的公用高档汽车也定时进行美容养护;50%以上的私家车车主愿意在掌握基本技术的情况下自己进行汽车美容和养护。不难看出，汽车美容业在我国有着巨大的潜在市场发展空间。

第二章：产业分析

1：产业趋势的认识：汽车美容，这个概念是从94年开始兴起的，从开始的一条毛巾一桶水----泡沫洗车，打蜡----汽车封釉，内饰清洗----汽车镀膜，底盘装甲，隔音工程，电器改装等。国内汽车工业的迅猛发展带动了汽车美容业的高速扩张，致使更多的人投入到这个行业，从业人员参差不齐，技术和服务质量根不上去，市场被弄的混乱无章。直到后来众多的国外汽车美容巨头的相继加入，汽车美容学校的出现，培养了一批专业的行业人才，市场才稍嫌趋于平静，即便如此，依然存在着从业人员无标准，技术和服务质量滞后，价格不规范，产品以次充好等等。

2：产业规模成熟：尽管目前我国的汽车美容市场还不成熟，但是出于对市场前景的看好和利益的诱惑，国内外不少精明的商家仍将目光锁定汽车养护业。而各地政府也正就汽车美容业的行业标准等正在筹划，短时间就要出台，这必将使国内的汽车美容行业走上正规化，规化化。

目前外表看似平静的中国汽车美容市场，实际上正酝酿着一场前所未有的大战。众多国际美容连锁巨头的加入，如澳德巴克斯，黄帽子，AC德科，，，，而国内的连锁公司如，驰耐普，特福来，车爵士3M,龟博士，，，，等等等都已经先期进入市场。

现在一些大汽车生产商、代理商不愿进入这个行业，并不是因为行业本身无利可图，而是因为中国的汽车业包括汽车代理都是刚开始发展，他们基本上还无暇顾及于此。这个行业的门槛并不高，此时，如果有大量的资金进入，将会是一个非常好的占领地盘的时机。目前国外的汽车服务商非常看好中国市场，根据中国加入WTO的承诺，外资已经可以介入汽车服务业，虽然目前他们还没有来得及真正大举进入，但大多虎视眈眈，作势欲发，留给国内企业的时间已经不多了。

第三章：公司现状

1：公司定位

性质：私营中型汽车美容连锁旗舰店。

业务范围：汽车内饰清洁护理系列漆面护理系列发动机快保养护系列电器加装系列太阳膜系列汽车百货系列

目标群体：高收入的爱车一族政府单位车辆企业商务车辆

现状：目前公司正出于萌芽阶段。

2：市场竞争

目前郑州的汽车美容店面有几百家，汽车美容学校4家，3个大型汽车用品批发市场。大型的本土品牌有天成，郑港，鑫鑫，等，连锁有，龟博士，驰耐普，特福来等，国外巨头，澳德巴克斯，黄帽子。

略势：他们有着多年的行业经验，并拥有雄厚的资金和技术人才，稳固的品牌影响力。

优势：地理区域的差别。

竞争策略：通过短期的努力，技术与服务的提升，提高品牌知名度，迅速占领本区市场。

3：组织与人力资源

A:由于公司初建，建议采用直线型组织结构。

B：人员配备：

店长一名

技术总监一名，

美容主管一名，组长2名，1组:技师3名，普工3名2组：技师3名，普工3名

客服主管一名，前台接待一名，精品导购4名。

装饰养护主管一名，养护技师1名，装饰技师3名。

财务主管一名，出纳一名。

厨师一名。

合计31人。

4：发展战略

把本公司打造成专业的汽车连锁机构和汽车人才培训基地。共同分享汽车后市场的份额，为次需制定了一下发展目标：

A：团队建设

依托加盟连锁的平台，吸纳众多高技术，高素质的专业才人才，通过技术和服务意识的灌输使其尽快融入团队，完成对团队的建设。

B:客户群的建设和维护通过媒体发放，促销等措施吸引人气，以专业的技术，周到的服务意识培养属于自己的忠实顾客群体。

建立汽车俱乐部，定期举行抽奖，自驾游活动，车主聚会之类的活动，来培养客户的忠诚度。

C：产品，技术更新

公司以目前的产品及项目为龙头，通过市场的调研，引进科技含量高、性能卓越、附加值高获利空间大的前沿产品，确保可持续发展性。

D:人才培养

人是汽车美容最关键、最活跃的因素，是公司竞争力的创造者和维护者。实施有效的人才战略是企业不断发展壮大的根本保证。因此，我们将实施“以人为本”的完善的人使用、管理、激励机制与措施，让更多、更好的人才愿意来、留得住，与企业共同成长。

第四章：营销策略

1:专业化：一站式汽车服务站。

除大维修项目，我们依靠自身的

品牌优势，使客户得到全方位的服务。服务质量也有所保证，引进养护、装修的产品一般都是国际品牌，主打快修，装饰和美容成为业务重点。业务操作都有统一性流程。这样多元化经营，市场的适应能力很强，服务规格较高，街边的大排档不可与之相提并论，价格适中，顾客比较认同这种经营方式。目前快修和美容成为业务重点。

2：差异化：汽车百货商店。

维修站和4S店拥有专业的技术，同时更以为着繁琐和高昂的价格，4 S店的服务是针对品牌车型，零配件纯正，维修保养技术专业，可以说无风险。不过消费者也有不同的层次和消费习惯，有一部分车主只认4S店，但是也有车主认为4S店网点少，地点偏远、保养手续麻烦，等候时间长而很少上门。同时在汽车的百货用品方面基本为零，而随着油耗价格的升高，客户时间的紧迫等等原因，我们依靠区域的优势建立以超市为体的汽车百货商店，以适中的价格，良好的品质，完善的服务来形成一个固有的客户群体。

目前郑州市场很多4S店还没有开通专业的汽车改装，美容服务项目，我们可以与其建立合作伙伴关系，以其自身的灵活性，多元化来吸取更多业务，比如：4S店多缺的，凹痕修复，保险杠修复，玻璃修复等等。

第五章：促销活动

1：促销是一种短期却集中的宣传手法，在短期内将企业想要宣传的理念传输给受众，汽车用品企业在产品上可采取些大的促销活动，用宣传单、礼品等形式进行，此种形式给大众造成的亲和力最强。

2：加大在交通广播台的投入力度。

媒介对象：交通广播台的“路况信息报道”节目。投放媒介时间段：下午下班的时间段，因为绝大多数车主会在下班之后才有时间给汽车做美容保养，还有在车流量高峰期的时候，车主很愿意收听关于道路情况方面的信息。所以在这个时间段进行广告宣传投入的回报率高于其它时间段的投入。

3在高档消费者集中的地方开展技术服务方面的开展宣传广告活动。

原因：高档顾客的消费支出能力很强，消费项目一般都属于价格不斐要么就是频率很高。在利润额比例列中占相当一部分，而且他们对价格不是很敏感，看中的是服务态度、服务质量和服务内容。

4：寻求各大汽车商家建立合作关系，其实车展的影响力是相当高的，也具有真实性，视觉的冲击力更能说明实力。

比如郑州车展车辆的美容护理业务，各大汽车专卖店展车的漆面护理，汽车用品展会的技术咨询，现场的技术演示等等。

第六章：长远发展目标：

一个企业，一个公司都是一个蜕变的过程，经验，资金技术等等，这一切的积累到达一定程度都需要扩张来提高自身的实力，同时加大区域的辐射。

1：建立独立的品牌

2：拥有自主研发的汽车养护产品

3：建立自己的汽车人才培训基地

4：成为由中部辐射全国的独立的汽车美容品牌连锁机

超市主要经营各类家居用品、文体用品、家电、针织品、服饰类，各类休闲、饮料、烟酒等商品批发、零售业务为主，超市经营理念：以方便每一位员工为主旨。在新的发展形势下，超市为方便各位员工的日常生活，帮助大家解决在码头购物难的这个难题。现参与美锦码头超市承包项目。首先，我们感谢综合管理部给我们提供的这次宝贵机会，并保证积极参与标书规定的各项事宜，力争中标机会。现将经营方案汇报如下：

一、经营理念

服务员工，诚信经营。

二、经营目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务，尽心尽力让员工满意。

三、具体经营方案：

1、商品的采购主要分三种方式。

1、购销方式：超市的绝大部分商品都以此方式进货，容

易造成商品的积压。

2、代销方式：有部分商品厂家或供货商愿意以代销方式

与超市合作，此方式的优点是供货商提供的是质量好，准备打响牌子的商品，这些商品大多是价廉物美，厂家想依托超市在人们心中的信任度来提高自己商品的信任度，可退换货品，所以无风险，不会积压大量流动资金;缺点是这部分商品大多是品牌效应不强。

3、联营方式：有少部分商品，超市和厂家以联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息，但不记录商品详细的进货信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日(或在双方认可的购销合同上规定的付款日)在“当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。

以上三种方式都涉及到采购货物的问题。采购什么货物是商品管理中极为重要的一环。如果操作不当或失误，将直接影响到商品的销售成绩，并造成商品的积压，以致减少流动资金的滚动次数。因此，在采购方面采用专门的采购方式，(主要是：捕捉信息，与供货商谈判、协商，购进商品，退换有质量问题的商品，与厂家或供货商协商处理积压商品)。

除此之外，我们将严格遵守公司有关规定，绝不经营烟花爆竹，易燃易爆化学化工产品，确保公司防火安全。

2、美化购物环境，提供优质服务。

超市是码头员工生活的一部分，离开宿舍、办公室，走进超市，我们希望为每位员工提供一个优美舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、干净整洁，再配以轻松的音乐，让大家在一种轻松舒适的环境下购物，让环境帮助我们缓解工作疲劳，放松心情。美锦码头超市经营的服务对象主要是在职员工，有知识、

素质高，是美锦码头超市服务对象的主要特点。这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等方面严格要求自己。

管理是一家超市成功与否的关键，是超市的生命线。根据实际情况，制定超市规章制度，主要包括：商品退换货处理办法，残损物品处理办法，超市卫生管理办法，各岗位员工工作职责，员工奖惩制度。

码头超市的主要客户群是码头员工，为方便购物，所以我们需要在保证超市正常运转的情况下，以服务型销售为主，尽可能的降低利润点，实行微利经营。

4、商品的销售。

1、加强超市本身的宣传力度。在广大职工中大力宣传本超市的经营目的，让每一位潜在消费者需要消费时都自愿到本超市购买商品，切实以方便职工购物为第一要素。

2、争取能够得到公司各部门的支持，各部门的办公用品等在超市采购，超市保证供货的质量和送货上门。

3、定期开展促销活动，树立良好形象，让每一个消费者都成为超市的宣传者。

4、提高超市本身的信誉度，保证质量。要注意不能一味的减少利润降低价格，根据调查，一般超市打折的商品都几乎接近其保质期或与厂家联合进行降价销售。

5、制作会员卡。将每样商品分两种价，一是正常销售价，

二是会员购买价。会员卡只收取工本费的形式进行派送。

6、长期或适时进行满两百送二十元本超市购物卷活动，以吸引顾客。

7、提高超市员工自身素质，为顾客提供良好的服务，包括售后服务。

8、随时注意超市物品摆放整齐和超市内部清洁卫生，让消费者至始至终都心情愉快。

9、将敏感商品价格降低,产生一个该超市所以商品都便宜的印象,树立廉价形象。

5、其他

1、对来退换商品的顾客要主动热情接待，态度诚恳亲切，问清退换商品的原因;

2、退换商品必须掌握商品不脏不残，管退管换，凡是质量问题要保退保换，不是质量问题要坚持原则;

3、退换货时做到不出厂家，不出区域，不出部门;

4、商品退换退到无法解决时，请向上级请示，并妥善解决;

5、做好退换货记录。

二、餐厅位置：位于二楼中心，是顾客从一楼到楼上消费的'必经地带。

三、餐厅面积：营业区：大厅200平方米；包房9间。厨房160平方米。

四、设计餐位：90个。

五、餐厅名称：不见不散茶餐厅。

六、经营菜品定位：正餐：精品粤菜、鲍翅参肚、海鲜、广式烧腊、靓汤、茶点、西式餐饮。另设免费早餐，形式为特色糕点、靓汤、小菜。

七、消费对象：洗浴顾客，对内服务。

八、餐厅客流预算：300人/天。

九、价格定位：人均消费40-80元。毛利率40%。

十、营业时间：早餐：6：30-9：00；午餐11：00-14：00；晚餐：17：30-凌晨2：00。

十一、经营特色：1、餐厅随酒店在节假日期间举办的不同活动利用演出厅（面积500平方米）开展各种美食节；2、音乐伴餐，艺人现场演奏琵琶、古筝、小提琴、萨可斯名曲。3、会员party。

十二、厨房人员计划：厨师长1名、灶头3名（含西餐师1名）、面案3名、蒸菜师1名、烧腊师1名、面点师2名，打杂2名，计14人。

十三、菜谱要求：品种简单精致，兼顾南北顾客饮食特色

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餐厅经营年终工作总结

时间过的很快，一晃而去永不回头，昨天的苦与乐将成为过去，我们要面对的不是昨天，也不是明天而是现在，又工作了一年了，在这一年中可以说是餐厅经营不平凡的一年了，在面对着上半年的淡季与下半年旺季的接待任务中，通过餐厅领导和员工们的共同努力下，终于完成了酒店下达的经营指标和各项会议，宴会，等接待任务，同时在这一年中我也收获了不少知识，和自己在工作中存在的不足，现在本人将XX年工作总结和XX年计划汇报如下；

一，在这一年来，在大家的齐心协力下，在卫生和服务两个方面已取得了一定的成绩，但在细节方面还存在一些不足。

在工作上还有很多东西需要学习，需要不断的充实自己，不断学习进步。有时候看问题看得不够透彻，容易把问题理想化，所以就会导致和实际情况产生偏差。还有在日常的管理中还存在有些不规范的地方，使工作整体效果受到影响。所以，在今后的.工作和学习中，要时刻注意自身的不足，不断提高自身的工作能力，更好的去完成部门以及上级安排其他的各项工作。

日常管理

1、接受主管指派的工作，全权负责本班组的工作。

2、随时检查本组员工的工作表现，发现问题及时纠正，发挥带头作用。准确地为宾客提供最佳服务。

3、检查本组员工的仪表仪容，达不到要求和标准的不能上岗。

4、定期参加各种业务培训。

5、根据客情，安排好员工的工作班次，负责对本班组员工进行考勤。

6、处理服务中发生的问题和客人投诉，并向餐厅主管汇报，准时列席班前会。

XX年是让人充满梦想，充满希望的一年，我希望自己可以在工作上有所进步，能够发挥自己的优势，希望部门工作能有所提升，同样在自己的职业生涯中，能够学到更多知识，提高自己的综合素质。所以有必要对工作进行一个计划：

一、在新的一年里，要更好的去落实我们原有的卫生制度以及我们的工作流程，使我们的工作能够更上一个台阶。

二、管理目标：加强对员工服务意识的培训，强化工作流程的管理，实现酒店标准化管理，提高客人的满意度。

三、提高自己的管理水平，增加自己对酒店服务的知识面，苦练内功，提升内涵。

四、加强员工的工作纪律，因为纪律是我们做好每项工作的基础。