护肝饮食要做到“五少五宜”

2010-02-05  rzd
www.conguo.com  2009-1-8 15:03:01  来源:健康863  
 
 随着人们生活程度的进步,患脂肪肝者越来越多。脂肪肝若得不到及时预防与治疗,肝细胞会逐渐发生纤维化与坏死,最终导致肝硬变,从而危及健康和生命。

  许多要素都会促发脂肪肝。最多见的是营养过剩所导致的脂质代谢紊乱所惹起的脂肪肝,在医学上被称为“营养性脂肪肝“。其他还有糖尿病、大量饮酒、病毒性肝炎、内分泌妨碍等,亦可惹起脂肪肝。

  在日常饮食上能够做到“五少”和“五宜”,就可以有效地防治脂肪肝。

  “五少”准绳:

  1、少吃高脂肪食物。应少吃使身体脂肪添加的食物,特别要限制猪油、羊油、肥猪肉与植物油等高脂肪类食物,每天摄取脂肪量每公斤体重应在0.5--0.8克即可。

  2、少吃碳水化合物。不只摄人食物脂肪能构成人体脂肪,而且碳水化合物、蛋白质在体内经过生化反应,也可转化为脂肪。尤其是营养过剩时,就会转变成脂肪储存起来,故越胖的人就越容易构成营养性脂肪肝。

  3、少吃高胆固醇食物。应不吃或少吃猪脑、猪肝、猪肾等高胆固醇食物。吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等,每天不宜超过2个。应少吃辣椒、咖喱、芥末、葱、蒜等辛辣刺激性食物。还应少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等荤汤类食物。

  4、少吃盐。为防治脂肪肝,该当限制食盐摄取量,要求吃低盐饮食,每天摄取食盐量应在6克左右。

  5、少喝酒。肝脏是酒精中毒最明显的器官,据统计显示,每天饮80-120克白酒持续10年以上者,90%将会发生脂肪肝。

  “五宜”准绳:

  1、宜常吃高蛋白食物。缘由是蛋白质不只能进步血浆蛋白的含量,有保护肝细胞的作用,而且能使曾经发生损伤的肝细胞恢复和再生。蛋白质每天摄取量高于100克,如瘦肉、豆制品、银鱼、干贝、虾米与虾皮等。

  2、宜常吃低热量膳食。应减少热量的摄入,使总热量控制在1500千卡左右。对于白糖、红糖、蜜枣、藕粉、糕点和粉条等含糖较多的食物,要特别留意加以限制。

  3、宜常吃富含维生素的食物。应经常补充富含维生素A、B1、B2、C等食物。由于脂肪肝影响维生素的合成,容易形成维生素的缺乏,故应从食物中摄取。可经常吃些豆类、奶类、豆芽、花生、南瓜、西红柿、胡萝卜等。

  4、宜常吃降血脂的食物。诸如燕麦、绿豆、海带、茄子、芦笋、核桃、枸杞、豆制品、黑木耳、山楂、苹果、葡萄、猕猴桃等食物,具有降血脂作用,可以促进磷脂的合成,协助肝脏内的脂肪转变。

  5、宜常吃阻止肝脏脂肪降低的食物。例如黄豆、扁豆、芸豆、韭菜、茄子、丝瓜、苋菜、芥菜、墨斗鱼、甲鱼和蛤蜊肉等食物,具有阻止肝脏内脂肪量降低的作用。而枸杞的叶子,果实和根皮内均含有丰富的甜茶碱,能够清除肝脏内过多的脂肪储存,因此具有防治脂肪肝的作用。

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