双椒莲藕炒鸡粒 2011-11-23

2011-11-23  恬静幽雅
双椒莲藕炒鸡粒
 
  鸡粒先煎后炒,将鸡肉的香味凸显,加入青红辣椒,有提味增香的作用。

  材料:鸡胸肉150克、莲藕250克、青红辣椒各20克、蒜头(去衣拍碎)15克、葱段10克,盐、糖、米酒、生抽、生粉、花生油各过量。

  做法:鸡胸肉洗净切粒,以平底锅将其煎香备用;莲藕去皮洗净,切粒飞水备用;青红辣椒去籽洗净,切件备用;开锅下油,爆香拍蒜、葱段和青红辣椒,下鸡粒大火翻炒片刻,攒少许米酒,然后加入莲藕和少许生抽,以盐、糖调味,勾薄芡即成。     
      引荐:佳肴家 庄臣 

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