【早餐】家常鸡蛋饼

2014-04-26  丫丫藏书阁

用料:面粉、滚水、冰鲜奶、盐、鸡蛋

详细做法:

1、滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上大批色拉油,放入保鲜袋松弛半小时
滚水绕圈冲入面粉中,用筷子打撒成面片,再放入盐,冰鲜奶糅合成团,抹上大批色拉油,放入保鲜袋松弛半小时

2、将面团平均分成5份,擀成圆形薄片
将面团平均分成5份,擀成圆形薄片

3、锅中放入大批色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用
锅中放入大批色拉油,将面片煎成两面金黄,取出备用

4、鸡蛋打散,调入盐,锅中放大批色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯~
鸡蛋打散,调入盐,锅中放大批色拉油,倒入一部分鸡蛋液,将面饼盖上去,翻面再煎到鸡蛋液凝固,用筷子辅助卷起,装盘切断,蘸酱开吃咯~

小贴士:

1.面团会比较黏,略微揉成团之后,手上抹色拉油再整形会比较容易。2.蘸酱也可以根据本人爱好,刷在蛋皮上再卷。

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