冬季消食?自制懒人酱料!拌面拌饭都超赞!|下厨房

2015-11-03  公主妖妖

享用佳肴是一件幸福的事,可是之后收拾残余几乎不能忍


两个人出去可以吃大餐!难道单身狗就要吃泡面吗!

空虚的时分,来一勺,再也不寂寞了~~~

饥饿的时分,来一勺,妈妈再也不用担心我的健康了~~~

幸福的时分更要来一勺,感觉更幸福了~~~


拌!拌!拌!自制拌饭酱,拌面,拌饭,棒棒哒

自制酱料,实乃居家旅行必备之良品~~~~

小编为你呈上史上最强拌酱,为你的人生增添一抹浓郁的酱香颜色


豆角炸酱

食材:豆角、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、甜面酱、油

做法

1、豆角切小段。

2、干辣椒切段,蒜切末,姜切末。

3、碗内放一勺甜面酱,两勺豆瓣酱。

4、加过量水,搅拌均匀。

5、锅内放油,将蒜和姜爆香。

6、倒入调好的酱和干辣椒,小火翻炒两分钟。

7、倒入豆角末翻炒三分钟。

8、小火焖一分钟即可。


牛肉酱


食材:牛肉,香菇,笋,辣椒粉,五香粉,咖喱粉,姜汁,豆瓣酱,甜面酱

做法

1.牛肉切小粒,香菇,笋切丁,焯水备用

2.锅里放油煸炒牛肉,水分煸干即可

3.倒入笋丁香菇丁,放入辣椒粉,五香粉,咖喱粉,姜汁,煸炒出香

4.放入豆瓣酱甜面酱,白糖,兑入两倍的水煮开

5.小火熬到稀薄浓郁


韩式拌酱

食材: 韩式辣酱,韩式大酱,香油,洋葱,大蒜,梨,鲜榨橙汁,糖稀,生抽,水

做法

1.将洋葱和大蒜切成末,梨用搅拌机打成汁,鲜橙榨汁;

2.在国内倒入大批香油,热锅,将洋葱下过炒,炒至稍软再加入大蒜末,将韩式辣酱和大酱加少许水搅拌均匀,一同倒入国内,加少许糖稀,搅拌均匀,再加梨汁和橙汁,加入一小勺生抽一同搅拌均匀,中火熬煮,待煮至稠一点就可以关火啦。


茄子肉酱

食材:茄子,肉丁,辣椒粉,八角粉,花椒粉,黑胡椒,生抽,老抽,耗油,辣椒豉油,生姜,蒜泥,

做法

1.八角,花椒,干辣椒炒香

2.茄丁汆水,沥干水分

3.干锅煸炒姜末,蒜泥出香

4.放肥肉丁煸炒出油,然后放瘦肉丁继续煸炒至金黄

5.倒入辣椒粉,八角粉,花椒粉,黑胡椒粉

6.倒入生抽,老抽,蚝油,辣椒豉油

7.入电饭煲,加入过量的清水,按下煮饭键,自然跳到保温键即可


蘑菇肉酱

食材:蘑菇,辣椒酱,猪
肉,耗油,言语,料酒,油

做法

1.蘑菇切成碎末

2.锅内倒油,5分热时加入辣椒酱迅速划开

3.倒入猪肉糜煸炒

4.蘑菇碎煸炒至出水分后加入料酒

5.倒入猪肉糜,加入蚝油

6.加入鱼露翻炒均匀后熄火


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