柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

2016-02-01  li7486

柴火鸡顾名思义,用柴火烤制翻炒而成,滋味冷艳,真的非常好吃啊!!我们来试试看?!用料不复杂,步骤也简单(但我拍得太细啦啦啦),一样一样倒下去就搞定了。前面预备很重要,不然过程容易手忙脚乱的。

柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

用料:

仔鸡半只(约一斤)、三线肉半斤、新颖香菇10朵左右、莴笋头1节长的、长条青椒一把、仔姜五六只、大蒜8瓣、干辣椒小半碗、花椒小半碗、郫县豆瓣一汤勺、盐、老姜、胡椒、油、清水、冰糖

做法 :

  1. 鸡切块处理好,加入一些老姜粒,料酒,放置码味。

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  2. 三线肉切小方,香菇切小块儿,莴笋头改刀切,长条辣椒切小段,仔姜切厚片,作料请像这样统统摆好。由于,下一步,我们就开始炒啦!

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  3. 倒油烧热,加入三线肉,爆出油!爆香后乘出,油就留在锅里!

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  4. 加三粒冰糖,炒化后倒入鸡,照旧是大火翻炒,炒到鸡皮打卷儿偏干时,乘出。

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  5. 如果油比较少了这时分加些油吧。我们开始炒作料了~油烧热,加入豆瓣,大火

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  6. 再加入花椒和干辣椒炒

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  7. 然后加入大蒜和仔姜

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  8. 倒入鸡,改中火翻炒

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  9. 倒入三线肉,炒到这里,差不多得十几分钟,锅里看着干干的,满实满载的样子。

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  10. 倒入一小碗清水。

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  11. 煮沸后加入香菇,再煮沸一次。此时可以尝尝滋味,如果觉得淡了可以加点盐或者酱油。

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  12. 加入莴笋头。这时可以盖上盖子,闷一下。5分钟的样子后继续翻炒,等待莴笋头变得硬中带软,成功就在眼前啦!!

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  13. 加入最后一个配料,长条青椒!翻炒一下出锅!!

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

  14. 如果就是家里人,可以直接端锅上桌!吃着倍儿爽!

    柴火鸡,听起来很好吃很下饭的样子

小贴士:

1.配菜可以发挥想象加。如果想加芋头,加清水时需求两碗。

2.第二次煮需求加水然后再加你喜欢的菜。

3.从预备到最后全体工夫估计会花四五非常钟,可以算是大菜,做出来会比较出彩了。

-感激 红心闪闪小蜜蜂的分享

    来自: li7486 >

    猜你喜欢