迷茫的星空610的文件夹【饮食】

2016-08-16  wsyys
这样方法做的鸡特别好吃, 即简单又特别适用您一定试试。今天要给大家分享一个又简单又好吃的炒鸡配方做法!原料:鸡(三斤为例)、食用油50克,1号料(姜30克,炒鸡秘方料25克,老抽3克),2号料(蒜60克,干辣椒50克),老抽8克,3号料(鸡精、盐各10克,味精5克,酱油6克)这种做法对工艺技术要求不高,配方用料也绝对简单,如果大家想在家...
阅9  转3  评0  公众公开  16-06-20 19:37
调料:豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许.鸡胸肉、菜花 调料:葱丝、姜末、大料、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、粉芡。3、另取炒菜锅,放油,油温热了把大料放入,再放姜末,把鸡胸肉也放进锅中滑炒至肉变色盛出备用,然后再把葱丝姜末放入炒出香味,放焯好的菜花翻炒。4、放料...
阅28  转8  评0  公众公开  16-06-20 08:55
独家秘制的凉拌鸡腿,酸辣开胃滑嫩嫩!鸡腿这样做你绝对没吃过!特别是夏天,把做好的鸡腿放到冰箱里冷藏30分钟到1小时,吃的时分凉爽、开胃,入口还滑嫩嫩的。辅料: 香菜两棵,鲜红辣椒半根,大蒜数瓣,豆豉辣酱一勺,醋30克,生抽30克,盐过量,白糖5克,香油数滴,大葱一棵,鲜姜一块,八角一颗,花椒一撮,料酒15克,盐2克。鸡翅根煮好后...
阅48  转11  评0  公众公开  16-06-19 12:50
好吃的脆皮烤鸭一学就会!1.将花椒盐均匀抹在鸭子的内外,然后将其它上述腌料混合放入一容器内,再放入鸭子腌制一天,中途要把鸭子翻几遍使之均匀入味。5.用锡箔纸包住鸭翅、鸭腿等肉少骨头多的地方,烤盘底层垫土豆、洋葱,下面放鸭子,将之前的腌渍料倒入烤箱公用碗,放入烤箱底层,鸭子放入中层,烤箱开下火,摄氏170度烤40分钟。烤后的凉脆...
阅41  转10  评0  公众公开  16-06-19 12:49
凉拌黄瓜:黄瓜洗净后对半切开。小米椒和蒜头切碎 锅里热油后把蒜泥和小米椒下锅炸出香味 接着放入过量盐、糖、白醋、生抽、鸡精翻炒几下 等各调料溶化。汤汁:生抽、醋一点、香油一点、花椒油一点、木姜油过量、白糖、盐、鸡精、蒜蓉调成料汁。两勺糖、一勺盐、一大勺酱油、一勺醋、一勺辣椒油、葱末和小米椒碎一同拌入藕片里。
阅59  转10  评0  公众公开  16-06-19 12:48
冬季酷热,喝多点清淡汤吧,几款家常汤引荐。下面引荐几样冬季常喝的家常汤。排骨冬瓜汤。3. 放入冬瓜,中火煮3--5分钟,放入盐、味精、香葱。苦瓜瘦肉汤。将赤小豆洗净后放火锅后先煮,至七成熟时,放入冬瓜和济净的鲫里,加水过量,煮至豆酥鱼熟下盐调味即可。丝瓜鱼头汤。材料:丝瓜、鱼头、豆腐、鲜菇、姜、葱花少许,油、盐、绍酒、鸡粉、...
阅266  转19  评0  公众公开  16-06-19 12:48
盐放多了菜太咸,老爸说加一物就好,原来超简单。做菜时分的盐等调味料必需求控制得很好,才能煮出一道好菜 但是烧汤时,不当心将盐放多了,该怎样办呢?鸡蛋很吸盐的,平常我们炒鸡蛋的时分,菜是甜的,但是鸡蛋就曾经很咸了,所以,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。有时分在做菜的时分会由于一些事情分心加多了辣椒或者放多了醋 ...
阅54  转7  评0  公众公开  16-06-19 12:47
让人停不下筷子的家常小炒 腐竹炒肉。营养特点:腐竹炒肉——腐竹热量很高,想减肥就一定要少吃。腐竹炒肉的做法如下:原料:腐竹;【主菜】:腐竹炒肉。大葱切段,腐竹掰成一寸多的小段。由于腐竹是干的,光炒是不行的,还要添些水,焖煮,让腐竹吸收水份,直到腐竹变软。肉变色当前,倒入腐竹,翻炒均匀,待两种滋味融合当前,盛出即可。
阅62  转8  评0  公众公开  16-06-19 12:46
家常三杯鸡 三杯调料一只鸡的美味。三杯鸡是江西宁都名菜,但是真正把三杯鸡做出名气的却是台湾菜馆。调料:色拉油1杯,孝感米酒1杯300克,酱油1杯,姜片20克,料酒3克,盐2克。3、锅上火,倒入色拉油烧三成热,放入姜片、鸡肉煎至表皮微黄,倒入孝感米酒、酱油烧开,改小火慢慢炖煮大约30分钟,汤汁变浓稠,鸡肉酥烂即可。三杯鸡是一道有历史...
阅3  转1  评0  公众公开  16-06-19 12:46
最合适夏天吃的冬瓜做法,美味又下火冬瓜味甘、性寒,有消热、利水、消肿的功效。冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,可以协助形体健美。冬瓜的种子和皮也可入药,冬瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。冬瓜如带皮煮汤喝,可达到消肿利尿,清热解暑作用。
阅17  转0  评0  公众公开  16-06-19 12:45
红烧冬瓜:平价素菜也能如此美味。我说红烧冬瓜,她看了一眼,很惊奇地道:这个菜也能拍啊?【红烧冬瓜】食材:冬瓜、香葱、蒜瓣;1、冬瓜去皮、去籽(瓜瓤可不去),清洗,切成厘米见方的小块;3、坐锅热油,爆香蒜末,入冬瓜块,煎至表面微黄,加一碗温水,没过冬瓜块,放过量盐、蚝油、老抽(老抽可多点,便于上色),焖煮至冬瓜块变微透明...
阅5  转1  评0  公众公开  16-06-19 12:45
这道豌豆嫩牛肉是米饭的绝好搭档,碧绿的豌豆,滑嫩的牛肉拌在米饭里,足可以让胃口大开。第一步:新颖豌豆300克、牛肉300克、红辣椒过量、葱姜蒜过量。第三步:先往牛肉中放入1小勺清水,用手抓匀,使牛肉把水份充分吸收。第七步:往锅中放入半勺白糖,1勺老抽煸炒匀均,然后将红辣椒、葱姜蒜末放入锅中煸炒出香味。第八步:将豌豆放入锅中煸...
阅48  转6  评0  公众公开  16-06-19 12:44
这样炸出来的莲藕丸子才好吃,手把手教你做莲藕丸子。主料: 莲藕两段;配方: 莲藕洗净去皮,用擦菜板擦成末,放入碗中静置。猪肉洗净,剁成肉馅,放入挤干水分的莲藕末中。姜切开火将锅坐热,将莲藕末中挤出的水分倒入锅中,用小火熬煮,直到熬成稀薄的糊糊。姜切末,加入装有莲藕沫的碗中。开火将锅烧热,倒入过量油,油七成热时调小火开始...
阅75  转14  评0  公众公开  16-06-19 12:43
夏天熬上这样一碗酱,拌面、凉菜任意搭!所需食材:猪肉馅80克、甜面酱50克、黄豆酱50克、辣椒酱20克、干香菇8朵、茭白1个、葱2根、白芝麻适当、玉米油2大勺、料酒适当、葱姜沫适当、熟白芝麻适当。做法过程:1.首先把干香菇泡发洗净和洗净的茭白一同切成碎丁,肉糜参加料酒、葱姜沫腌制,葱切成碎沫。6.待酱收至浓稠即可关火,撒上适当熟白芝...
阅851  转82  评0  公众公开  16-06-19 12:43
在我小时分,爸爸就会将辣椒的辣筋小心的去除,做酿虎皮椒,或就这样单独煎一煎,用糖醋焖一下。不过你能吃辣的话自然不要剔除辣筋,愈加刺激你的味蕾,青椒Vc含量又高,给你营养补充。材料:辣椒300克、大蒜2-4瓣。1.备好材料:青椒和大蒜。2.首先将青椒清洗干净,晾干水分;4.锅里倒油,烧到温热下青椒,保持中小火慢慢地煎。5.全部青椒煎成...
阅123  转13  评0  公众公开  16-06-19 12:42
抗癌强手的美味蔬菜,一招处理浪费油的成绩。平时很喜欢吃茄子,但我只爱吃用油炸过的茄子,可是一来费油,二来不健康。有意中发现,经过微波炉加热后的茄子,就不像没加热的时分费油,而且再用大批油煸过,软软的,就跟炸软了的效果一样呢。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇程度不致增高,对延缓人体衰老...
阅11  转0  评0  公众公开  16-06-19 12:42
材料:长茄子两个,青椒一个,红椒一个,西红柿半个,香菜两棵,猪肉一两,红葱头两个,黄豆酱一大勺,蒜4瓣。然后将西红柿、青椒、红椒切成丁,香菜摘净洗净后用清水浸泡5分钟后,滤干水份切成小段,备用。3.青椒、红椒洗净后,去籽去筋,切成5厘米长的细丝,香菜摘净洗净,用清水浸泡5分钟后,滤干水份切成段。牛油果煎蛋沙拉。虾肉沙拉。1....
阅24  转6  评0  公众公开  16-06-19 12:41
婆婆做的可乐鸡翅出了名的好吃香嫩,偷偷分享给大家。可乐鸡翅,是往常年轻人最喜欢的一道佳肴。今天小吃君把婆婆做的最正宗的可乐鸡翅的家常做法给大家演示一下,简单易做,希望大家喜欢。原料:鸡翅中20个,可乐一听,葱段2节,姜块2,干辣椒5个,大料2个.花椒20粒。鸡翅中洗净,放入开水锅氽烫10秒捞出。少许的油放入锅里烧热,放入鸡翅。看...
阅3  转1  评0  公众公开  16-06-19 12:40
4道蔬菜食谱,竟是高血脂克星。从饮食改善高血脂可以换一种方式,找相克肉类食物食用,能够协助改善高血脂的情况。【辅料】蚝油1汤匙生抽1/2汤匙食盐1/2茶匙鸡粉少许白糖少许蒜3瓣 火麻油20克。【辅料】火麻油过量 糖过量 盐过量 蚝油过量。6.把山楂泥再次倒入锅中,分次加入剩下的糖和熟糯米粉。【最后贴士】做蔬菜类食品,需求留意用上火麻油...
阅6  转0  评0  公众公开  16-06-19 12:40
微佳肴|舌尖上的竹溪—— 雪里红腌菜干。雪里红腌菜干每年冬初腌制,容易保存,是一种农家四季菜,小编从农家阿婆那里得知了雪里红腌菜干的制造方法,竹溪本土人来看一看、学一学,回味一下本人长辈们是不是这么做的。雪菜特别的能吸油,这次把它和扣肉一同蒸,扣肉在蒸的过程中产生的油全给雪菜吸收,吃起来味香、不腻、爽口.小编再和你分享...
阅2  转0  评0  公众公开  16-06-19 12:40
史上最强鸡胸肉烹饪指南,拒绝水煮!想要健康又美味,全凭靠折腾,就像之前说的,健康并不代表一定要水煮,来看看这几种鸡胸肉的做法吧,好吃到停不上去。铺垫了辣么久,大家有没有对我这史上最强鸡胸肉烹饪指南感兴味呢!鸡胸肉500g.鸡胸肉加上生姜片,用搅拌机搅成细腻的肉泥。鸡胸肉切成小块,加入蛋清,生粉,调料混匀。腌制好的鸡胸肉按照...
阅8  转1  评0  公众公开  16-06-19 12:38
香草啤酒烤鸡~啤酒浴法。6、把小土鸡请上啤酒座,要让它坐拥啤酒浴!第二次的10分钟到了之后,打开炉门,拿刷子沾取低上去的鸡油,刷到鸡身上,这时,请取一张铝箔纸,遮盖鸡腰部以上的上半部。9、完成后,先把烤鸡移出白色烤盘,把烤盘内的蔬菜与鸡汁拌匀。10、小心的把鸡从啤酒座椅上请上去,让它躺上蔬菜床~再把香草啤酒从罐子里倒出,滋味...
阅1  转0  评0  公众公开  16-06-19 12:37
补水美容、消肿解毒,神奇!吃货妹子还带来一道冬瓜丸子汤。1斤多冬瓜。150克猪肉末(三分肥七分瘦),1茶匙姜末,1汤匙黄酒,2茶匙生抽,1小茶匙盐,1个蛋清,2茶匙玉米淀粉,2汤匙水。放进最后一个丸子后,汤悄然搅拌两三次,立即盛出一切肉丸(肉丸应该是里面熟,里面还是生的。),汤留在锅里。接着将冬瓜放到锅里,大火煮沸,再转中火煮至...
阅1  转0  评0  公众公开  16-06-19 12:37
在家也能吃烤肉——韩式烤辣酱五花肉步入冬季,气温逐渐降低,露天烧烤成了市民眼中的首选就餐方式,喝着冰镇啤酒配着羊肉串,一天的疲劳也随着温馨与闲散荡然无存。但是随着近来食品安全成绩,屡次曝光,人们对里面的食品,越来越不放心了,有工夫还是回到家,本人下厨房,亲手做饭菜。这不连烧烤,都本人DIY。今天教大家一道韩式烤辣酱五花肉...
阅8  转1  评0  公众公开  16-06-19 12:36
她把白菜心扔进开水里,几秒后,出现很神奇的一幕...【主料】:白菜心一个、猪肉100克【配料】:枸杞十粒【调料】:生姜一小块、大蒜瓣一瓣、大葱一小段、生抽过量、香油过量、玉米淀粉过量、盐过量、水淀粉过量。锅里加入水,放入过量盐烧开,然后放入白菜心,一边煮一边舀起开水淋,让其绽放,变成一朵花。摆上白菜心,边缘放上肉末,如图盖上...
阅2  转1  评0  公众公开  16-06-19 12:35
今天上三盘硬菜 送给忙碌一周的你。【水晶肘子】肘子剔骨放平,抹些许盐;用绳子将剖开的肘子捆好;往锅中倒入清水,水开后,将捆好的肘子放进去焯水;捞出高压过的肘子沥干后,放冰箱冷藏半天,取出切片即可。将做好的料与肉混合,放入保鲜袋按摩五分钟让酱料更均匀,放入冰箱冷藏一夜;焯水后的鸡用清水洗净,放入锅中,加入葱姜煲一小时;
阅2  转0  评0  公众公开  16-06-19 12:35
食材:杏鲍菇200克、豆瓣酱1汤匙、食用油3汤匙、水淀粉1汤匙、白糖1茶匙、盐6克、花椒几粒、花椒粉1茶匙、芝麻1茶匙、辣椒(红,尖,干)3段、香菜过量。8.放入辣椒段。食材:土豆3个,小葱、香菜、干辣椒面、花椒粉、孜然粉、盐、味精、白砂糖、醋各过量。2.小葱和香菜洗净,小葱切葱花,香菜切小段。食材:嫩豆腐、辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣、...
阅2  转1  评0  公众公开  16-06-19 12:29
醋中加一物,皮肤滑了,小肚子没了,1天瘦1斤!正在减肥的菇凉们可能都知道,醋是非常好的一种减肥食材,美国流行过喝醋减肥法,只需饭后饮用10-20ml的浓缩醋,一个月可以瘦4斤左右。各国也根据饮醋减肥的原理衍生出了很多高效的减肥醋方。做法:将花生仁洗净,晾干,放人瓶内,倒人香醋密封,浸泡8 - 10天,即可服用。做法:将黄瓜洗净,切成条...
阅2  转0  评0  公众公开  16-06-19 12:27
老公说这肉要想有三层口感你得有这几招,我怒问你咋不早教我呢。直到老公做出这碗红烧肉,端下去那么老大一碗啊,不大一会就抢光了,我不得不由衷的说:确实比我做的好吃,也比我一切吃过的红烧肉都好吃,他这个三层口感普通人都达不到:肉皮小筋道、肥肉香而不腻、瘦肉嫩而不柴,大家都想一下,你做的红烧肉能否达到了这个境界,我以前没达到...
阅18  转6  评0  公众公开  16-06-18 22:52
【青椒榨菜肉丝】原料:青椒 榨菜 肉丝 大蒜 红辣椒 生粉 生抽 胡椒粉 蚝油 油盐。5. 直至肉丝变色后下入青椒丝一同翻炒;小贴士:这是道简单的快炒菜,留意提早将肉丝腌制入味,热锅凉油,先煸炒大蒜末和红椒末(次要是为了调色,如果没有可以不加),煸香后下入肉丝煸炒,肉丝煸炒变色后下入青椒丝一同炒, 青椒丝炒的悄然发软后加入榨菜丝混...
阅11  转3  评0  公众公开  16-06-18 22:52
据查,带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素,实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品,尤其合适气短乏力、久病体虚、血虚头晕、食少羸瘦、营养不良以及皮肤干燥者食用。此外,孕妇吃带鱼有利于胎儿脑组织发育;少儿多吃带鱼有益于进步智力;老人多吃带鱼则可以延缓大脑萎缩、预防老年痴呆;材料:带鱼1条,葱,姜,盐,料酒过量。
阅26  转4  评0  公众公开  16-06-18 22:51
这个低脂超酥烤鸡翅的方子,我压服了她好久才肯贡献出来。说油炸不健康鸡翅有激素之类的人后面就可以不用看了,这里只说,怎样样做出比炸鸡热量低但是更酥脆好吃的鸡翅的方法~取过量面粉混合物放入装鸡翅的盆中。取出直接吃就好啦~比油炸的鸡翅油量少很多,而且鸡翅里本身的油也会被逼出来,口感也由于泡打粉、面粉和晾皮的缘由愈加酥脆。
阅5  转1  评0  公众公开  16-06-18 22:51
青葱燉红烧牛腩。1、食材牛肋条2-3盒、红萝卜2根、白萝卜1根、青葱3-5根、姜片3-5片、大蒜数瓣、月桂叶2-3片、八角1-2颗、番茄3-4颗、洋葱1颗调料、豆瓣酱2-3匙、黑醋2匙、酱油酌量、冰糖2匙、米酒2大匙。3、牛肋条煎好盛锅,接著下姜片,红萝卜、白萝卜、洋葱、番茄,水加至盖过材料,开火燉煮。6、下青葱,盖锅,牛肋条小火闷燉半小时,要吃...
阅17  转3  评0  公众公开  16-06-18 22:50
老板们,过来看看我的炖猪蹄做的可以不,求点评。首先呢,用温水反复将猪蹄(其实说猪手老觉得有点恐怖,有砍手党的赶脚有木有)洗净。水开一分钟后开火,捞出后用温水逐块洗净,这时分的猪蹄有种温润如玉的感觉有木有!把猪蹄倒入锅中不停翻炒,到每块猪蹄挂油即可。将佐料与炒好的猪蹄一并倒入压力锅中,加开水,刚没猪蹄即可。
阅13  转5  评0  公众公开  16-06-18 22:50
小盆友的11个赞—蛋包饭的做法步骤。4. 另起油锅,把3个鸡蛋磕碗里打匀后,用平底锅放少许油,中小火烧热,倒入蛋液,抬起锅子把蛋液悄然平铺开,关小火,蛋皮表面微干就可以在蛋皮二分之一处摆上炒好的饭。5. 把另外二分之一蛋皮翻过来包好饭。6. 盘子铺上洗净的生菜,摆上蛋包饭,草莓对半开,摆放上,挤上过量番茄酱。小盆友的11个赞—蛋包...
阅1  转0  评0  公众公开  16-06-18 22:50
炖鲫鱼汤浓肉嫩,我有窍门,你绝对想不到的做法!鲫鱼粉条:鲫鱼是常见的淡水鱼,俗称鲫瓜子,其肉质细嫩鲜美很受欢迎。关于鲫鱼的吃法太多了,油炸、做糟鱼、清炖、鲫鱼豆腐汤... ...邹城这里普通是把鲫鱼用来炖粉条,或直接炸了吃,普通的小饭店都有“草鱼炖粉条”,是很讨人喜欢的一道菜:简单,鲜美、实惠,是典型的农家菜的吃法。小贴士:...
阅6  转1  评0  公众公开  16-06-18 22:49
自制凉粉:晶莹透白爽口,夏天吃最直爽。饭店和超市里的凉粉也是从菜市场批发来的,且不说凉粉的卫生情况如何,就那Q弹的口感,是靠添加明矾和筋力源来完成的,这是最让人担心的。做凉粉用豌豆淀粉和水,加上盐,就可以做成。凉粉:豌豆淀粉90g 水600g 盐10g.3、锅里的水快要烧开时,把已搅拌均匀的豌豆粉渐渐倒入热锅里,不要一下全部倒入,豌...
阅16  转3  评0  公众公开  16-06-18 22:49
分享两种台湾佳肴的做法,卤肉饭与盐酥鸡。下面我们就来引见台湾卤肉饭的做法。台湾卤肉饭的做法:台湾盐酥鸡盐酥鸡是常见的台湾小吃之一,次要成分是鸡肉,1979年发明于台南市。8. 将沾好淀粉的鸡肉放在一大盘子里,静候5分钟左右,使其‘返潮’,可以看到,刚沾好淀粉的鸡肉表面是白色的,返潮当前表面颜色变深,其实是淀粉吸收了鸡肉表面的...
阅2  转1  评0  公众公开  16-06-18 22:48
肉皮冻都吃过,但是这样做的肉皮冻您一定没吃过,特Q弹,很创意。很多朋友一看肉皮冻就想到了满满的胶原蛋白了,想着美容了吧,其实我今天想说,肉皮富含胶原蛋白不假,但是胶原蛋白是一种不完全蛋白,其营养价值不如豆皮,胶原蛋白在体内要被分解,然后身体根据各组织需求重新合成各种蛋白质。【主料】:肉皮150克、豆皮150克。3、锅里加入适...
阅530  转86  评1  公众公开  16-06-18 22:48
卤猪头肉的做法。1. 猪头肉洗净切成小块放进冷水里泡去血水。3. 泡好的猪头肉放进炒锅夵水,因猪头肉的异味太大,夵水的时分我们也要滴上些白醋,放点花椒和八角,还有姜片去味。接着进冷水里把猪头肉再次处理干净。5. 这就是再次处理好的猪头肉。6. 接着加入清水没过猪头肉。让猪头肉继续呆在卤水里浸泡到自然冷却滋味更美。
阅14  转2  评0  公众公开  16-06-18 22:47
鸡翅,蒜,姜,辣椒,酒,麦芽糖浆,白醋,酱油,黄芥末酱。4. 锅中的油中火加热,油热后加入一根根的加入鸡翅。由于第一次炸好的鸡翅,表面上看起来很脆,但是几分钟后,鸡翅内部的水份就会渗出来,皮就会变得软软塌塌。8. 你会发现,第二次把鸡翅放进油锅里后,炸制时的声响变大了,那就是表面水份渗出的缘由,大火复炸2分钟后就可以出锅了。
阅3  转2  评0  公众公开  16-06-18 22:46
家传的糖醋排骨,降服老公的胃。调料:冰糖、香醋、盐、白糖、料酒。3、排骨洗净后凉水下锅焯烫,水中加少许盐、料酒去腥。4、焯烫好的排骨。5、锅中做油,加冰糖小火炒制,用勺子快速搅拌。7、将焯烫好的排骨下锅小火煽炒,炒制3-4分钟,将糖色炒到排骨肉质里为好。9、冲入过量开水,水要没过排骨。12、加入白糖、香醋转大火收汁,最后撒入炒...
阅16  转1  评0  公众公开  16-06-18 22:45
【凉拌海带】凉拌海带属凉菜菜谱,海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的次要原料,常食可令秀发润泽漆黑。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。用料:海带丝、盐、酱油、醋、糖、芝麻、香油、辣椒粉、蒜末、香菜。做法:1、海带丝泡发后洗净备用。2、锅中注入清水,放入海带丝,煮开。
阅4  转0  评0  公众公开  16-06-18 22:44
鱼汤提鲜去腥技巧1.鱼汤提鲜去腥技巧2.如果是鱼片做鱼汤,可先用油爆香生姜片,加料酒,放冷水,必须等水开才再放鱼下锅。鱼汤提鲜去腥技巧3.鱼汤提鲜去腥技巧4.鱼汤提鲜去腥技巧5.鱼头和鱼尾先用油煎制金黄,取出鱼头用刀从两头劈开,真正的饗客都知道,鱼的精华在鱼脑部分,先整炸鱼头,为的是煎制时不使鱼脑液流失,再将劈好的鱼头下入锅中...
阅12  转5  评0  公众公开  16-06-17 22:55
2勺酱油2勺醋半勺糖少许盐调成汁,热锅放油,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片胡萝卜再来一会,再把黄瓜什么一股脑放里,翻几下把料汁加里炒匀,勾芡出锅。先把牛柳炒到变色加点酱油盐,放洋葱辣椒片和黑胡椒粉翻炒2分钟左右出锅。然后把前一锅的水倒掉,从新起锅下油下蒜、芹菜粒、辣椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加盐调味。2)锅烧热,放...
阅9  转4  评0  公众公开  16-06-17 22:53
1.肉片用料酒,淀粉腌制10分钟.2.大葱两棵切成丝备用.3.油热后放入干辣椒煸出红油,放入腌好的肉片,翻炒至变色,加入酱油,盐,糖调味.(糖和盐的比例为2:1)4.放入葱丝翻炒至断生,加入鸡粉调味。京葱切成碎末备用2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热,油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉末一同翻炒至变色脱生,然后倒入调匀的黄酱用最小火...
阅15  转5  评0  公众公开  16-06-17 22:53
食材:4块豆腐、1茶匙蒜蓉、0.5茶匙姜蓉、1茶匙葱花、8个泡椒、1.5大匙生抽、1茶匙老抽、0.125小匙细盐、0.5大匙香醋、1茶匙白糖、0.5茶匙鸡精、1小匙豆瓣酱。1)锅烧热,放入1大匙油烧热,放入沥净水的豆腐块小火慢煎。4)片好的豆腐放入碗中。食材:300g鸡翅根、500g嫩豆腐、过量食用油、过量盐、2个青辣椒、1个红辣椒、过量酱油、过量大葱、1...
阅9  转3  评0  公众公开  16-06-17 22:50
食话做菜几十年了我才知道,原来炒鸡蛋要加这个东西!是不是总觉得本人炒的鸡蛋。和里面炒的鸡蛋口感不一样。炒鸡蛋也是有窍门的。这样炒出来的鸡蛋颜色鲜黄。(怎样样,这鸡蛋炒的是不是很诱人?)这样炒出来的鸡蛋细腻柔滑哦。鸡蛋打入碗中,加些冷水搅拌。炒出来的鸡蛋坚实可口。把鸡蛋打入碗内。炒蛋时尽量少用锅铲翻炒鸡蛋。
阅5  转1  评0  公众公开  16-06-17 22:48
鲜美无比的大白菜蒸粉丝,好吃至极想吃娃娃菜蒸粉丝,家里只要粉丝和大白菜,我想娃娃菜和大白菜长得这么像,应该是亲戚吧,既然没有娃娃菜,就用大白菜蒸粉丝吧。于是我小心翼翼的将大白菜一层一层剥开,只用最里面的嫩叶来蒸粉丝,理想证明,没有娃娃菜的时分用剥了皮的大白菜冒充一下也是可以的。不过不可以叫娃娃菜蒸粉丝,要叫大白菜蒸粉...
阅9  转1  评0  公众公开  16-06-17 22:47
主料:小鸡750g辅料:精盐1.5茶匙、老抽30g、生姜15g、桂皮10g、八角5g、香叶5g、香菇30g、小葱50g、生抽180g、香油15g、料酒30g.净鸡(可考虑优先选用小土鸡)一只约750g,洗净备用。把净鸡放入小盆内,撒上生姜片,把晾凉的料汁浇在鸡上。烤制60分钟后,取出烤鸡,抹香油或刷蜂蜜。3、烤制的小鸡,可以在临近烤好之前抹上蜂蜜或香油再烤制十...
阅4  转1  评0  公众公开  16-06-17 22:46

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