UC头条:一斤五花肉, 10个鸡蛋, 炸出来的效果, 几乎太棒了, 不信也是试试!

2017-01-09  湖南衡阳...

也是头疼,为了吃,也是够拼的了。小酥肉的制造方法,太好吃了!

?

一块五花 ,肥肉合适,不能太肥也不能太瘦。

切成刀背那么厚的小片片,这时分考验大家的刀工的时分了

加盐多半勺腌一小会

胡椒粉多半勺,喜欢辣椒的也可以放

糖一勺,这个是必须的,不要问我为什么

花椒粉多半勺

鸡精一勺 根据你的肉量添加

黄酒三勺,白酒也可以的哦

再来8~9个鸡蛋,不要问为什么,这是佳肴的尝试,鸡蛋可以让肉更嫩

搅拌均匀然后基本上就大功告成

加好多的淀粉,其实什么淀粉都可以,不要面粉就是了,加面粉炸出来不脆,不好吃的

再次搅拌 架锅放油,油要多,五成热就可以炸肉了,搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸,不然就粘在一同了

炸的微黄色就可以捞出来了,把粘在一同的肉肉用筷子分开

再次热油到七成热,表面开始有油烟了,把炸好的肉再次入锅,炸呀炸!

最后颜色金黄了,就可以捞出来了好吃得很,忍不住尝了一口

再用点底油,下切成小段的海椒炸干,在入锅翻炒下就是蜀香酥肉了要是用高汤炖一下,也不错,要留意,不能太咸,不用加很多盐了,不喜欢高汤炖的可以吃炸的。

酥肉是一道特征传统名菜,香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻,在中国各地较为常见,次要见于山西、河南洛阳、江西、山东、四川、陕西、云南等地

    来自: 湖南衡阳县人 >

    猜你喜欢