【洋荷炒鸡胸肉】“非主流蔬菜”的美味

2017-01-11  傻猪猪的窝

    食材:洋荷、鸡胸肉、蒜瓣、生姜、青辣椒;

  步骤:

  1、洋荷洗净,去老梗尖端,切薄片或切小条;蒜瓣、生姜分别切碎末;青辣椒去蒂洗净,切细条;

  2、鸡胸肉去表面筋膜,洗净,切成细条,用过量生抽、盐、白胡椒粉、水淀粉、料酒提早腌制入味;

  3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,下入鸡胸肉,炒至刚好断生,盛出备用;

  4、再次坐锅热油,爆香蒜末、姜末、青辣椒,下入洋荷,翻炒片刻,加过量盐提味,炒至洋荷刚好出汁;下入鸡胸肉,略翻炒,出锅前淋一点生抽提鲜,即可起锅装盘。

  

  

  洋荷,非主流蔬菜,滋味并不是每个人会喜欢。

  

  洋荷,经常食用,具有强身健体,防病祛病之功效。采食嫩芽、嫩茎和花穗,可凉拌或炒食。在网上看到一个方子:在炭火上直接烧或者烤熟后,拌上作料,盐,加点四川麦麸醋,那个滋味才叫一个绝,极其开胃。有空试一试。

  

  横切面相当的漂亮,食用部分为嫩芽,绝对是外貌协会的范。

  

  

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