铸铁锅,越用越好使

2019-01-11  云中公子
虽然市面上出售的锅有各种类型,但专家认为铸铁煎锅才是烹饪的最佳选择。美国网站“环境保护狂”(Treehugger)总结了铸铁煎锅的各种好处。
        1.越久越好用。现在许多平底锅都在表面涂有保护层,随着时间的推移会受到磨损,最后只剩下一个会烧焦食物的旧锅。而铸铁煎锅整个锅都由铁制成,本身就是一个完整的保护层,不会因为久用而变废。并且随着使用,烹饪油会渗入锅内,使表面不易粘黏食物,所以旧的铸铁煎锅比新的更好用。
        2.更加健康。普通平底锅会随时间推移渗出一些化学物质,散落到食物中,对健康造成损害。而铸铁锅由于是纯铁打造,只会渗出铁元素,进入食物能防治贫血,对健康有益。
        3.适用范围更广。普通平底锅放入烤箱内就会被熔化,而铸铁煎锅却耐得住高温,这就增加了烹饪方式的多样性。
        4.食物更美味。铸铁煎锅在烹饪时能够吸收食物的味道,使菜肴口味更丰富、浓郁、细腻。
        5.利于环保。普通平底锅每隔几年就会更换,变成废弃物,给环境增加负担,但铸铁煎锅却可以持续使用很长时间,有利于环保。
         6.性价比高。单看价格,它或许比普通锅要贵一点,但却可以用一辈子,性价比划算。▲

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