现代酒店管理专业教学改革及创新论文

这次小编给大家整理了现代酒店管理专业教学改革及创新论文，本文共16篇，供大家阅读参考。

1.1实训基地问题

理论教学与实践教学是现代酒店管理专业的重要环节。现代酒店管理专业具有较强的实践性，在确保理论够用的前提下开展卓有成效的实践教学已经成为业界共识。但受资金、技术等多方面的'制约，高水准的实训基地建设与实践教学难以开展，以至于理论教学过多、实践教学不足、实训基地建设不全面。

1.2人才培养问题

高校酒店管理人才培养问题十分突出：一是人才培养目标与方案相对落后，甚至酒店管理专业教师相对匮乏，许多教师没有深入了解酒店管理的一般流程，且对现代酒店管理的新动态关注不足，以至于人才培养目标难以实现；二是校企合作不深入，引进来、走出去战略贯彻得不够彻底，实训基地、顶岗实习、推荐就业等环节落实不到位，过于重视招生环节而忽视培养与就业环节直接导致生源质量下降。

1.3课程教学问题

一是证书与能力相结合的培养模式没有得到贯彻，以至于中职教育、高职教育、大学教育背景下的现代酒店管理专业学生差异不明显。这反映了现代酒店管理专业学生的职业能力十分欠缺。二是高校重理论培养与企业重实践能力之间的矛盾十分突出，即使有部分高校开始重视培养学生的实践能力，但其重点侧重于培养大学生工具性操作技能而不重视学生创新能力的培养，以至于大学生走上岗位之后难以适应现代酒店管理岗位。三是专业技能培养与个人综合素质培养脱节，部分大学生的专业技能过硬，可以适应现代酒店管理岗位，但其语言能力、服务能力等专业技能之外的其他能力相对不足，难以适应企业发展。四是对现代酒店管理专业理解不到位，眼高手低、一步登天的想法严重影响了大学生就业率。

2.1大力加强实训基地的建设

积极建设现代化酒店实训基地，大力提升学生的专业水准与能力。将现代化酒店企业、高校与具体的工作岗位结合起来，引导大学生参与实践，在实践中锻炼自己，形成独具魅力的个人品质与专业技能，从而成为现代酒店管理专业的佼佼者。另外，积极利用多媒体技术，模拟酒店管理的一般流程与主要工作任务，使学生通过学习不断巩固管理技能与方法。

2.2创新人才培养模式

一是积极完善人才培养目标与培养方案。从招生、教学、就业三个环节入手，在不影响教学的情况下招收高质量生源，开展理论教学、实践教学，通过推荐就业、自主就业与创新三种形式确保现代酒店管理专业学生无后顾之忧。二是采取引进来、走出去战略，即从现代酒店管理企业引进专业技能过硬的人才，引导理论素质高的专业教师走进企业学习现代酒店管理技能，培养一批双师型教师，从整体上提升师资力量。三是积极监控教育教学环节，了解现代酒店管理人才的需求量，掌握现代酒店管理专业的发展动态，适时更新教学内容。

2.3推动教育教学改革

一方面，加大实践教学课时，削减理论教学课时，在理论够用的指导下大量开展实践教学与技能竞赛活动，确保毕业与就业同时进行。另一方面，积极引进先进的教学方法，通过翻转课堂、微课、慕课等方式提升大学生的创新能力，使之在酒店管理过程中形成自己的模式。同时，积极与企业、兄弟高校取得联系，通过外界来检验教学成效，并借此评估教学，从而适时矫正教学、诊断教学。

3结论

现代酒店管理专业是一门集管理学、酒店学、社会学、心理学于一身的综合性专业门类，是市场经济发展的产物。现阶段高校现代酒店管理专业教学在人才培养、实训基地建设、课程教学等方面存在不同程度的问题。为此，我们有必要创新与改革现代酒店管理专业教学，从根本上解决问题，提升生源质量与就业率。

参考文献：

[1]钟晓鹏,刘葆.从中餐主题宴会设计大赛看职业院校酒店管理专业教学改革[J].巢湖学院学报,,(7):157-160.

[2]祝晔.基于技能大赛的高职酒店管理专业教学改革创新研究[J].南京工业职业技术学院学报,2015,(5):72-75.

[3]朱晓洁.基于高职酒店管理专业课程体系建设与教学改革的研究[J].高教学刊,,(2):115-116.

中职酒店管理专业实践教学改革探讨论文

摘要：实践教学在中职酒店管理专业的教学过程中几乎占据着半壁江山的位置，它在专业标准以及课程标准设置中是否合理，都将影响着中职酒店专业学生在校期间掌握技能的多与少。因此，针对这一问题，我校酒店管理专业积极进行思路调整，并提出可行性较强的方法和策略。

关键词：中职酒店管理；实践教学；模块化；评价体系；双师型教师

改革开放30多年来，我国经济一直以近两位数的高速增长着，在这样的经济形势下，酒店的供应量每年增长速度都接近30%。然自以来，我国经济发展发生重大变化，经济增长放缓，加之中央出台八项规定限制公款消费，酒店行业竞争日益激烈。如何在竞争中赢得市场，答案是提供个性化、人性化和专业化的定制服务成为趋势。因此，中职酒店管理专业如何培养出适销对路的能够满足酒店需求的学生，这对我校本专业提出了要求，我们从实践教学改革方面做了一系列工作，具体如下：

一、依据酒店岗位要求，构建专业课程体系

我校建立以酒店管理“职业能力本位”的专业课程体系，确定前厅服务、客房服务、餐饮服务三大主干课程，设置了特色课程，并且拓展延伸核心课程。而在具体的教学实施过程中，实践教学和理论教学比例对等，有相对成熟的实训教学大纲，实践教学具有完整性和独立性，这很好的增强学生的.实践能力。

二、设置课程模块，将教学与项目相融合

以“一个职业人的成长”为主线，以工作流程为导向，进行了模块化教学的设置。三大核心课程为三大主要模块，然后具体细分，做到课程内容不重叠，细分课程服务于核心课程服务，其他学科教师教学内容服务于专业课程。教学过程中，布置一个项目，将学生置于职业角色中去，明确项目要求，学生自行设计、综合采用所学过的技能，尽可能的以一名合格的“职业人”的身份解决问题。在这个过程中，能够培养出学生组织和创新能力。

三、教学方法具有灵活性

中职酒店管理专业是一门实践性很强的专业，因此可采用一些恰当的教学方法，比如，任务驱动教学、情境模拟和项目教学法。任务驱动教学一般适合于较小知识面的情况，事先创设一个学习任务，如《餐饮服务》中的“菜单的设计”，学生分组——选组长——分配任务——分头行动——完成任务，每一个学生参与进来，为了小组更高效率的完成任务而努力，在任务的解决中顺便掌握相关的技能。情境模拟教学法适合于一个模块教学完成后，对知识面要求广，因此，它是一种阶段性验收方法，比如，前厅出现的突发事件的处理，学生必须结合之前所学到知识来解决。

四、学生评价体系应多元化

传统评估学生的方法通常采用书面考试，忽视了学生其他方面的能力。我校通过考试改革，确定了过程性考核和结果性考核相结合的考核体系，这意味着不光是要考察学生的技能，还要积极的发现学生其他方面的长处，比如，学生的态度、竞赛、团队合作意识等等，并且针对这些及时做出正确的评价与引导，而这些都纳入到学生的过程性考核中，占整体考核的50%。结果性考核，除了书面试卷，如《前厅服务》、《餐饮服务》、《客房服务》、《酒水知识》等还需要技能的展示，《饭店服务英语》采用口试，尽可能的采用多种手段来评价学生。这种综合性的评价方式，目的是培养学生成为一个综合素质良好的酒店满意的员工。

五、完善校内校外实训基地

我校校内酒店管理专业实训设备相对自治区酒店管理专业实训中心而言，确实欠缺较大，但我们积极取得合作良好的银川阅海宾馆、银川市国际交流中心等大型酒店的深度融合，将其发展为稳定的校外实训基地，弥补了校内实训室教学效果的短板，使得学生的实践教学环节得到保证。此外，还将为校内开展酒店专业专题讲座，传授新技术、新经验，储备了充实的兼职教师资源。

六、完善阶段性见习活动

20年尾时，我们对酒店专业的学生见习一事做过一次尝试，即在新生入校第一学期末到酒店见习一月。但这一尝试并没有取得理想的效果，反而流失了一部分学生。但见习活动本身对于学生的专业成长又有很重要的作用，现我们会将学生的见习分为三种形式进行，即专门针对新生的参观式见习，时间为1—3天。到第二学期“五一”前后进行一周的体验式见习。此外，还有第三学期和第四学期的主题式的实践。所谓主题式的实践，如圣诞节、婚宴等，既涉及到西餐服务，又涉及到中餐服务。通过这些实践活动，提高学生的实践能力。七、打造“双师型”专业教师队伍中职学校培养目标是为企业培养生产、管理、服务的一线中等技术应用型人才，由此也决定了教师队伍的老师不仅需要丰富的理论知识和教学经验，还必须具有较强的本专业实际工作能力。“双师型”教师队伍顺应这种趋势。我校本专业教师全部符合“双师型”证书要求。此外，在专业标准中师资建设方面，设置教师必须定期到企业“挂职”锻炼。在学生实习期间，实习指导老师跟随学生进入酒店一线，参与到具体的岗位工作中，学习某项新技能，积累教学案例，以此来提高自身的专业技能。总之，不论我校本专业做哪些尝试，都是为了培养符合市场需求的技能型人才，为酒店业的发展服务，也为我校赢来良好的社会口碑。

参考文献：

[1]国家旅游局.中国旅游业统计公报.(8).

[2]张丽萍.高职酒店管理专业实践教学改革构想[J].齐齐哈尔师范高等高等专科学校校报,(6).

[3]胡国林.高职酒店管理专业顶岗实习实践教学改革研究[J].教育教学研究,2015(1).

酒店管理专业实习反思与创新论文

一、高职院校酒店管理专业学生实习反思与创新的背景

（一）高职院校培养的人才应该是应用型的，注重实际操作的能力，在实习教学方面投入更大的力度。这样的认知在实际的教育中并没有取得相应的成果，还是停留在理论的层面上，缺乏深入的研究和探索。当下，我们国家的高职实习教学还未将职业素质和培养技术应用的能力作为核心和关键，进行知识、能力等方面的设计，理论教学体系、素质教育体系和实习体系的创建过程还不完善。实现理论和实习的结合是我们国家的高职教育要做到的，但是，目前，大部分的教育学者还没有对实习教育做出更加深入的探讨和研究，理论和实习还处于相对分离的状态。对于高职院校和相关企业的合作的研究还处于比较初级的阶段，国内的大部分研究是关于如何解决实验和实训的，不过对于高职院校和企业的互惠互利的有效机制的研究还不深入。

（二）传统的实习模式中存在着很多的问题，学生对于实习的认知非常片面，认为实习是一种负担，这样的认知影响了培养目标的完成。酒店管理专业实习也存在一定的问题，很多酒店将实习的学生当作廉价的.劳动力，一味让他们干活，没有尽到承担实习指导的责任。在学生实习方面没有详细周密的安排，没有做相应的培训计划等等，这些问题使得学生的实习质量大大降低，实习生没有得到很好的指导。高职院校的管理者的实习教育理念是非常落后的，而且没有高质量的实习教学方案，在实习中的主导地位就没有突出出来。缺乏系统的实习培训、全面的实习过程和完善的实习效果评价机制，所以，在学生的实习中没有发挥出应用的作用，更多的时候采取的是放养式和粗放型的管理。

二、高职院校酒店管理专业学生实习新模式的基本架构

实习教学包含了四个方面的内容，分别是入门指导、巡回指导、结束指导和编写训练报告。这是传统的实习模式，存在着很大的弊端和漏洞，各个环节之间缺乏紧密的联系，层次性非常薄弱，使得实习的效率大大降低，实习过程的重点不突出，学生在实习的过程中没有掌握相应的技能，做不到发现问题、思考问题，实习的效果得不到保证。根据传统实习模式中存在的问题，进行了深入的探讨和研究，提出了新型的实习模式，包括三个步骤，分别是适应、思考和研究，这三个步骤是层层递进的。学生实习的时间一般是一年，那么，这种新型的实习模式将这一年分成了三个阶段。第一阶段，在这个阶段学生主要是适应岗位和环境，这是这三个阶段中的基础阶段。学生在这一阶段要学会观察酒店内外的环境，时刻关注酒店的产品，积极地与客人进行沟通，体验酒店的文化，还有掌握相应的技能，这都是一个酒店合格员工必须要做到的。第二阶段，在掌握了一定的技能、对酒店有了一定的了解之后，学生就进入了思考分析的阶段。这一阶段将第一阶段和第三阶段进行了很好的连接。学生将第一阶段的观察作为基础，对于酒店的问题有了一定的认知，那么，就可以从比较细微的问题开始进行探究。在这个阶段，要将在学校中学到的知识应用的实际的操作中，实现理论和实践的结合。并且要不断归纳和总结工作经验，找到解决问题的方法。第三阶段，在这个阶段达成实习模式的目标。从培养目标着手，切实联系酒店基层管理者的工作状况，对酒店基层管理者应该深入思考研究的问题进行全面的研究，促进学生课堂知识在实际中的应用，做到融会贯通，学以致用。在这三个阶段中都要为学生建立可以进行量化的实习效果评价机制，进行有效的质量监控。三步渐进实习模式的目标是让学生在经过三个阶段的锻炼和学习之后能够成为一名合格的酒店基层管理人员。

三、三步渐进实习模式的特点

（一）学习的内容具备综合性和开放性。酒店管理中需要管理者具备运用跨学科的综合知识和解决问题的能力，其中包括了人文科学、社会科学和自然科学等方面的内容。三步渐进实习模式的目标就是让学生利用不同种类的探究方法，对于社会生活、学科多元化等有更加深入的了解，可以将教学的成果进行有效的整合，调动学生的积极性，让他们以更加活跃的态度去解决实际的问题。

（二）学习的过程具备参与性和自主性。三步实习模式注重分层教学，学生所具备的能力是不一样的，这样可以符合他们的不同的要求，调动学生共同参与的积极性。在三步渐进模式中，包括了很多的环节，需要学生自己去完成，在这个过程中学生具有很大的自主性。

高职教育与其他的高校教育有着一定的不同，它更加注重学生的实际操作技能的培养，对于企业来说，更加能够接受具备这样能力的人才，在实际能力操作的培养中，实习教学占据着很重要的位置，但是传统的实习模式存在着很大的问题，三步渐进实习模式的提出在很大程度上解决和改善了这些问题。

参考文献：

[1]于庆源,YUQing-yuan.谈高职院校酒店管理专业学生实习模式的创新[J].辽宁高职学报,,18(2):76-78.

[2]郭庆凤.论高职酒店管理专业顶岗实习模式的创新[J].职业,(14):119.

[3]王珺.高职院校酒店管理专业顶岗实习创新模式探究[J].中国管理信息化,(02):141-143.

浅析高职酒店管理专业教学改革探索与实践论文

随着经济的快速发展，酒店行业成为服务行业的领头军，但事实上，酒店经营管理工作中缺少高专业素质、高操作技能的人才，严重影响酒店行业的可持续发展，因而在高职院校酒店管理专业中应加强学生的相关理论，实现理论带动实践的发展。

一、高职酒店管理专业教学改革的内容

素质教育的深入发展，推动高职酒店管理专业培养出应用型人才，全面提高学生的专业素质和技能水平。在素质教育体制的大背景下，高职酒店管理专业教学改革主要依照以下的原则和思路，开展教学方式、教学目的等内容的改革。

1.高职酒店管理专业教学改革的原则和思路

现代酒店管理中要求酒店从业者具有较高的酒店文化知识、较强的专业技能和高水平的职业道德。因而要求教学活动能够实现理论和实践的协同发展，本着“理论指导实践，实践创新理论”的改革思路，培养及时上岗的酒店管理人员;另一方面，酒店是服务业的翘楚，涉及到客户的感受体会、个人隐私等问题，要求酒店从业人员具有高尚的道德品质，能够爱岗敬业、尊重消费者。所以，高职酒店管理专业教学改革要本着“以德为主，以能力为辅，两者有机结合发展”的改革原则，加强对专业课程中的思想道德品质教育。

2.高职酒店管理专业教学改革的具体内容

酒店管理专业教学改革同高职中其他课程改革的内容具有一致性，主要是从教学理论改革、课程体系改革、教学模式和教学方法改革、教学评价方式改革等四个方面内容实现。其中教学理论改革主要是实现以学生为主体，教师为主导的教学理念，实现教学活动的个性化发展;课程体系改革指得是合理分配实践课程和理论课程的比例关系，适当增加或是删减一些课时，保证课堂效率，避免学时浪费;教学模式和教学方法改革主要是利用现代化信息技术，采用微课程、实践教学、案例教学等方式，激发学生学习的积极性，提高课堂效率和课程质量;教学评价方式改革是针对于传统应试教育中以期末考核为主的评价方式，忽视平时的表现，以教师为主的考核方式的改革创新。

二、高职酒店管理专业教学改革的实践过程

本文主要以高职酒店管理专业“校企合作”的教学方式的改革内容展开实践过程，以此说明教育改革的可行性。其具体步骤主要如下所示：一是在学期前，根据课程目标，学校同企业共同制定教学计划，使理论教学活动和实践教学活动全面发展。例如，相关的酒店企业要求学生具有较强的临场应变能力，因而在教学计划时，学校尊重企业合理的`要求，在对学生专业能力的培养中，加强如何增加临场应变能力的理论培养，在期中考核过程，学生前往企业，进行实践考核，以客户的评价、酒店各部门的领班者对学生的临场应变能力进行评估，从而提高学生的专业能力。二是在教学过程中加强实践教学模式的重要性，每一个月展开一次实训课，作为前一段时间的总结。还通过构建实训基地，为学生提高真实的工作场所、工作内容，提高学生对酒店工作的全面认识，从而培养应用型的酒店人才。最重要的是，在开展高职酒店管理专业教学改革的实践过程时，要求合理分配校外合作的比例，避免进入到校外实践工作教学能够达到最好的教学效率的思想误区，要统筹兼顾“校企发展、工学交替”的发展。推动学生理论和实践的优化发展。例如，某高职酒店管理专业教学活动中，教师在展开酒店管理理论的学习后，通过实训基地，由学生分角色扮演酒店管理的现状，从而用过实践教学的方式提高学生对理论的掌握、在实践中能够高效利用课堂中的理论知识。综上所述，高职酒店管理专业是当前热门的行业之一。

社会经济的发展要求酒店管理专业学生具有丰富的专业知识，较好的实践操作能力，同时素质教育改革的总思路要求学校教育要实现实践化管理，因而实现高职酒店管理专业教学改革和内容实践，对于学生的发展、酒店的未来都具有重大的意义。

高职酒店管理专业现代学徒制的实施的论文

摘要：“现代学徒制”是企业和学校共同推进的一种育人研究模式，这种模式针对在校学生与企业职工。为适应新时代的发展，高职酒店管理应当大力推进这种现代学徒制模式，结合一些创新思想，突出发展学生的全能性，提高企业的职工综合素质。本文根据笔者多年负责青岛职业技术学院酒店管理校企合作的工作的经验，给出自己的一点思考，提出相关建议，以供参考。

关键词：高职教育；酒店管理；现代学徒制

随着现代教育事业的不断进步与发展，高职教育在我国的教育体系中占据着重要的位置，用于培养高技术与高技能的优质人才。由于社会经济的快速发展，为了使学校与企业有机结合，推进各行业的发展，将现代学徒制应用到培养高职酒店管理专业的人才中，得到了前所未有的成果，不仅可以加强学校与企业的合作精神，而且可以快速提高人才的专业技能。

一、实施现代学徒制的必要性及重要意义

现代学徒制是职业教育实现“高等性”和“职业性”有机融合的有效途径[1]，这种方式是依据现代教学中存在的问题提出来的。在学校以往的教育教学中，单靠学校给学生传授一些酒店管理的专业知识，没有真正参与到实践当中，导致学生工作后适应不了酒店的工作。为培养“技高品端”的高素质的人才，青岛职业技术学院酒店管理专业探索实施现代学徒制，将学生酒店管理专业知识与企业相关岗位相融合，让企业参与人才培养全过程，培养学生的实践能力和岗位创新能力。因此，实施现代学徒制对高职酒店管理专业有着重要的意义。

二、高职酒店管理中现代学徒制的有效措施

目前，为了有效对接高校人才培养与企业用人需求，“现代学徒制”这种无缝对接的新的人才培养方法开始在高校中实施。以青岛职业技术学院旅游学院为例，起，酒店专业相继与青岛万达艾美酒店、青岛胶州绿城喜来登酒店、青岛威斯汀酒店、黄岛福朋喜来登酒店和李沧绿城喜来登酒店五家喜达屋旗下品牌合作，联合成立“喜达屋卓越人才培养学院”；，酒店管理专业相继在这几家酒店举行现代学徒制“现代学徒制工作室揭牌仪式”和“拜师仪式”。在创新教育的基础上，采用校企合作方式，有效培养了高素质的'酒店管理人才，以下是培养现代学徒制人才的方法和策略。

1.调动酒店行业“育人”“留人”的积极性

现在酒店行业人员流动率较高，很多酒店企业有心“育人”，加大培训力度，但往往又在“留人”方面力不从心，员工在有一定工作经验后跳槽现象严重，在某种程度上降低了酒店企业在“育人”方面的积极性。为了解决这种问题，需要酒店企业与学校达成合作共识。首先，应用现代学徒制到酒店管理专业中，实施学校与企业的“紧密融合”。酒店管理人员经常到学校来给学生授课、学生到酒店岗位实践常态化，有效实现学生与学徒的结合。其次，企业要积极采取措施，增加学生在企业的归属感、工作岗位上的成就感，实现学生从酒店管理专业的理论知识到专业化的技能操作的顺利转换。再者，通过建立校企合作的平台，实施校企联合授课。如青岛职业技术学院酒店管理专业“喜达屋卓越人才培养学院”的学生实施“A+B”授课模式，“A”类课程为理论课程，由校内专职教师承担；“B”类课程为实践课程，由酒店兼职教师承担。为在校学生营造一个实质性且有营养的场地，充分激发学生的创新技能，更好地服务酒店管理事业，为酒店企业培养大批高素质人才。

2.加强政府方面的顶层设计

在酒店企业的发展过程中，政府一定要充分发挥优势，为我国的酒店管理事业奠定良好的基础。首先，政府应当做好顶层设计，将各项工作落到实处。比如，齐齐哈尔职业学院在实施“现代学徒制”的实践中[3]，因为没有政府制定的方案与策略，就不能有效地实施此方法。为了给学校与企业的合作建立一个良好的基础，必须凝聚各行业的力量，加大政府的支持力度，促进学校与企业共同进步与发展，从而可以有效培养全能发展的酒店管理人员。其次，政府应该制定相关的政策，解决校企合作中存在的问题，如缺乏资金、设备不足、就业率低以及相关的实践环节较薄弱等。将各项工作落到实处，才能真正实现“校企合作，工学结合”的现代学徒制，从而可以培养技术性与专业性的酒店管理人才。

3.结合“多元育人”的模式研究现代学徒制

校企共建、联合培养、多元育人，是现代学徒制要走的必由之路，也是实现“校企融合，知行合一”的有效途径。因此，加强对现代学徒制的探索与研究，构建多元化的育人模式与人才培养体系，可以实现“院校学生”与“企业员工”的零距离对接。例如，有的职业院校推进新型的“现代学徒制”，将“2+1”模式演变为“1+0.5+1+0.5”的模式[4]，变一年的集中实习为“两个半年”的分段实习，实现理论与实践的螺旋提升。

三、结语

现代学徒制应用在高职酒店管理中，可以实现“联合培养，多元育人”的目标，调动学生参与实训的积极性与主动性，有效对接企业实际需求，为以后的职业发展奠定良好基础。

参考文献：

[1]欧阳莉.高职酒店管理专业实施现代学徒制的思考[J].岳阳职业技术学院学报,(1):13-16.

[2]欧阳莉.高职酒店管理专业现代学徒制的探索和实践[J].湖南工业职业技术学院学报,2015(1):67-69.

[3]常卫锋.高职酒店管理专业现代学徒制的实践探索[J].人才资源开发,2015(6):122-123.

摘要：创新创业教育是以培养学生的创新求真精神和创业务实能力为目标的教育理念和教育实践活动。把创新创业教育意识、知识、技能和实践活动融入酒店管理专业传统课程体系中，构建创新创业新的课程体系。此课程体系以培养学生创新创业意识，丰富学生创新创业知识，训练学生创新创业技能，提升创新创业的素质为目标。

关键词：创新创业教育；酒店管理；课程体系

国家出台了《关于大力推进高等学校创新创业教育和大学生自主创业工作的意见》和《关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》文件，以落实和推进高校的创新创业教育工作。目前，酒店管理专业传统的课程体系以专业技术和技能课程为核心课程，培养掌握现代酒店经营管理的基本知识和服务技能，拥有现代酒店业所需求的应用型一线专门人才。若仍按传统课程体系和培养目标，已很难培养出有创新创业能力的人才，为改变此现状，必须改革高职院校酒店管理专业传统的教学模式和课程体系。

1创新创业教育的内涵

高等职业院校推进创新创业教育的`前提是厘清创新创业教育的内涵。目前，关于创新创业教育内涵有两种说法：一是教育理念说：《CC中国大学创新创业教育发展报告》中提出创新与创业教育应相互融合的教育理念，教育理念说认为人为地将创新与创业教育割裂开来不科学，创新与创业教育是两个不可分割的教育理念。［1］二是教育实践活动说：向晓书指出创新创业教育是包含创新创业意识、能力、素质和思维的教育实践活动。［2］创新创业教育是以培养学生的创新求真精神和创业务实能力为目标的教育理念和教育实践活动。创新与创业既相对独立又相互融合。创新是敢于打破常规、标新立异的一种精神和价值取向，属思想意识层面；创业是把创新思想付诸于创业行动，创造一种新的产品、职业或岗位的实践活动，属行为行动层面。同时，创新是核心、根本，创业是创新的最终目标；创新思维要通过创业实践来体现价值。这包含四个层面内涵：意识层面，即创新精神、创业意识；知识层面，指创新创业教育需要掌握知识和理论内容丰富，涉及学科众多，如心理学、教育学、社会科学等；技能层面，包括创新创业的基本技能、方法；实践教育层面，即创新创业教育应落实到创业实践活动中，学校应在拓展训练室、创业孵化园等场所开展创新创业实践活动。［3］

构建新的创新创业课程体系的关键在于把创新创业教育理念和要求融入专业的课程体系中，这里的“融”字应该理解为全过程、全方位的融合。［4］新的创新创业课程体系构建就是把创新创业教育意识、知识、技能、实践教育的四个层面全过程、全方位融入到传统的课程体系四大模块当中。

2．2．1创新创业教育意识层面融入公共基础课

传统课程体系公共基础课中除了体育和计算机基础课外，其余科目都是理论知识和实践比例分别是80％、20％。创新创业思想意识层面教育教育融入后，课程比例变为理论60％、创新创业意识培养占20％、实践占20％，培养目标也发生变化，除上述传统目标外，增加创新创业思想、意识、和价值观培养目标。以我院开设“就业与创业指导”课为例，授课教师带领学生选取创业项目，共同进行社会调研、共同制定企业策划书，并在虚拟网商实验室进行可行性实验，激发学生的创业兴趣，树立创业信心，完成创新创业教育目标。

2．2．2创新创业教育知识层面融入专业基础课

我院酒店管理专业传统课程体系专业基础课，理论课与实践课比例分别为60％、40％。融入创新创业知识层面后，课程比例变为理论40％、创新创业知识占20％、实践占40％。以我院开设“酒店人力资源管理”课为例，授课教师设置酒店人力资源管理创新创业篇，在学期见习中带动学生有目标地去调研实习酒店的人力资源开发管理中优点，分析存在问题，初步提出创新性建议，见习结束后，汇总学生建议，进行分析验证。

2．2．3创新创业教育技能层面融入专业技能课

酒店管理专业传统课程体系专业技能课理论课与实践课比例分别为40％、60％。融入创新创业技能层面后，课程比例变为理论30％、创新创业技术培养占20％、实践占50％，培养目标为锻炼学生的专业技能，创新能力。如在“前厅服务与管理”课教学中，授课教师不仅介绍现有酒店前厅设计构成要素让学生了解，还从创新创业角度出发让学生设计前厅环境，教学生运用软件绘出图纸，锻炼学生创新创业技能；“餐饮服务与管理”课中关于中餐摆台的教学内容，老师和同学共同设计主题，设计餐桌、桌布、餐巾餐花样式，以小组为单位进行摆台比赛，锻炼学生的专业技能与创新能力。

2．2．4创新创业教育实践教育层面融入拓展训练课

传统专业课程体系拓展训练理论知识占20％比例、实践占80％比例。融入创新创业教育实践层面后，课程比例变为理论课占10％、创新创业技能教育占20％、实践占70％，培养目标为学生创新创业能力和素质全面协调发展。以我院开设“会展服务与接待”课为例，我院教师组建礼仪接待队，利用课余或者假期进行训练，学院或淮北市召开大型会议，教师带领学生从会议接待、会场的布置到会议服务等全程参与；会议接待结束后，师生一起总结接待过程中出现的问题，提出解决方案，锻炼学生专业技能和创新创业能力。此外，大三学生主要安排顶岗实习、撰写论文。在学生去实习岗位前，系部会请校企合作的企业家和一线管理人员进校园，为学生做动员。指导教师召开学生会议明确实习目标，把主题任务布置给学生，让学生在实习过程中收集资料，分析实习酒店存在问题，发掘市场商机，并最终以论文的形式提交上来，锻炼学生分析问题、解决问题的能力，同时也提高了实习学生的创新能力，毕业后可把这些创新的思想、理念通过创新实践呈现出来。

3结束语

创新创业教育是提高大学生适应社会和持续发展能力的必由之路。目前，我国的创新创业教育还刚起步，处于摸索、试点阶段，需要研究的问题很多。一方面，需要高校领导从思想上重视创新创业教育，制定出政策和物质的支持和保障，建立创新创业教育有效机制，营造有利于创新创业教育氛围。另一方面，要求教师自觉树立创新创业教育理念，不断学习积累创新创业教育知识，训练创新创业教育技能，改革创新创业教育教学内容和方法，将创新创业教育融于专业教育中，充分发挥学校创新创业教育的职能，体现学校创新创业教育的价值。

参考文献：

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［2］向晓书．创新创业教育在创业与实践教学中的应用［J］．中国现代教育装备，2009（9）：142－144．

［3］李志义．创新创业教育之我见［J］．中国大学教学，2014（4）：5－6．

［4］韦国燕．创新创业教育在高职计算机类专业课程体系中的建设［J］．计算机教育，2011（3）：41－44．

2．1酒店管理专业传统课程体系

淮北职业技术学院酒店管理专业传统课程体系有四大模块，即公共基础课、专业基础课、职业技能课、拓展训练课。公共基础共课包括“形势与政策”“毛泽东思想与中国特色社会主义”“思想道德修养与法律基础”“就业指导与职业规划”等课程。此模块课程培养目标是培养学生爱国主义精神、民族精神，职业道德和敬业精神，团队意识等。专业基础理论课包括“旅游英语”“应用文写作”“旅游学概论”“旅游文化”“饭店管理”“酒店人力资源管理”“旅游经济学”等课程。通过这个模块课程的学习，使学生积累法律、公关、礼仪、现代酒店经营管理、酒店前厅、客房、餐饮等部门的业务知识；同时培养学生英语交流、使用计算机办公软件、工作适应和沟通等方面能力。职业技能课包括“前厅服务与管理”“餐饮服务与管理”“酒店宴会与会议业务统筹实务”“客房服务与管理”等课程，此模块可以着重培养学生酒店的前厅、客房、餐饮等管理与基本服务操作能力。拓展训练课包括“旅游市场营销”“旅游电子商务”“酒店财务管理”“会展服务与接待”等课程，训练学生基本素质，培养学生解决酒店工作中实际问题的能力、高档酒店服务设计能力和酒店产品营销能力等。

高职酒店管理专业顶岗实习模式创新论文

一、顶岗实习的现状和问题

顶岗实习一方面解决了学生就业和就业方向认知，另一方也为企业带来了大量鲜活的人才输入，同时也让高职院校取得了良好的经济、社会效益。经过长时间的尝试，顶岗实习如今已成为职业教育的一大亮点，并一步步走向成熟与规范，但也面临着一些无法回避的问题。

1.工作内容的单一性问题

根据实习学生的反馈，相当数量的酒店在接受学生实习过程中，出于企业自身利益及工作安排方便的考虑，大多将实习学生安排在餐饮、客房等一线岗位。这些岗位通常工作压力大，任务繁重且内容简单，重复性高。学生在实习过程中往往容易身心疲惫，却无法学习到更多的职业技能。这样不仅极大地打击了学生的实习积极性，同时也让学生对社会实践、工作环境认知和未来职业方向的选择产生消极的影响。

2.实习岗位的单一性问题

酒店存在将实习学生看作“廉价劳动力”的问题。实习单位未给予在岗学生充分的尊重和认真地对待，而是多半将全体学生简单地进行统一集中管理，很少让在岗学生有轮岗学习，参与进阶培训的机会。加上各大院校缺乏对实习的监管，失去了为学生提供科学指导和帮助的作用。这样在此条件下进行的实习，自然无法调动学生的实习主动性，更谈不上因材施教。

二、顶岗实习模式的创新

1.学校方面应改革现有的教学模式

很多院校把顶岗实习放在最后一学年，这种模式很难实现对学生的有效管理，很多学生因为工作内容单调重复而提前离岗，也使得酒店不愿给学生提供管理类岗位。对此，笔者建议根据酒店淡旺季特点安排实训和顶岗实习。前三学期主要完成专业基础课学习和校内实训，可利用节假日进行企业见习。第四学期安排顶岗实习。第五、六学期培养学生管理能力，学生回校学习管理类课程后到企业实习领班等管理岗位。同时对于学生的实习过程进行有效的跟踪，定期派教师深入顶岗实习单位进行指导。做好与合作企业的沟通，给学生提供部门轮岗和培训的机会。学校和酒店还要对实习成果进行严格、客观的评价，充分发挥他们在顶岗实习过程中的教育引导的`地位和作用。

2.学生方面应转变态度，认真参与顶岗实习

在整个教学过程中，教师要通过酒店参观见习、企业文化引入等方式培养学生的职业认同感，帮助学生树立吃苦耐劳、坚持不放弃的职业价值观。要充分利用好校内实训室，让学生真实地认知酒店实际工作过程。

3.企业方面应加强与院校的深度融合

通过成立校企合作理事会或职教集团等机构或者成立冠名班等形式，让企业参与到人才培养的整个过程，按照真实的人才需求状况帮助院校完善人才培养方案、构建课程体系、指导实践教学，并逐步完善院校人才在岗的培养机制，因循施教，量体裁衣，达到在岗学生利益和发展的最大化，并同酒店自身工作的利益和发展的最大化结合起来，让人才与企业一同进步，一同发展。

，教育部颁布了《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》，文件提出，要“加大课程建设与改革的力度，增强学生的职业能力”“大力推行工学结合，突出实践能力培养，改革人才培养模式”.技能大赛作为高职高专院校教育教学改革的风向标，在职业教育中的地位越来越重要。“普通教育有高考，职业教育有大赛”依托大赛平台，“以赛促教、以赛促学、以赛促练”,已成为职业院校专业教学改革的重要内容。目前，将大赛项目内容转化到教学改革实践中，使之成为学生普遍受益的教学资源，推动职业院校专业教学改革，实现高职院校高素质技能型人才的培养目标已成为教育教学改革的一项重要内容。本文将酒店服务技能大赛与酒店管理专业教学改革融合，结合技能大赛有关成果的转化，对技能大赛在专业教学改革中所起到的引领、促进作用，做出相应的分析与研究。

一、搭建校企合作平台，促进人才培养模式改革

技能大赛是校企合作的产物，在大赛中，竞赛项目引入企业参与设计，竞赛标准直接来自行业企业，担任大赛裁判的大多也是来自行业、企业的专家，竞赛内容也是在酒店服务岗位工作需求的基础上提炼出来的，显示了大赛与行业企业的密切关系。为了在技能大赛中取得较好的成绩，积极吸引企业参与进来，采取了校企合作的方式来培训学生、组织技能大赛，搭建校企合作平台。通过这种方式，可以促使职业院校与企业更多地接触，促使双方相互利用对方的优势资源进行多方位的合作，将职业教育与社会经济发展紧密联系在一起，将理论学习和实践实训紧密结合在一起，真正实现“教学做”一体化教学，促进人才培养模式的.改革。在指导过程中，学校引进了酒店先进的服务理念、先进的设备、技术和企业标准，将实际的生产经验直接引入职业教育教学中去，让学生在企业真实的工作场景中，用企业的标准来提高学生的专业技能，实现职业教育与企业实践操作方面的“无缝衔接”,使学生在毕业前就能感知企业标准和要求，迅速进入企业员工角色，实现学岗直通，深化了校企合作内涵，促进了人才培养模式改革，实现了职业院校高素质高技能应用型人才的培养目标。

二、开展一体化教学，促进教学模式的改革

教学模式改革是教学改革的核心。要体现以学生为主体，以技术应用能力为主线，以能力培养为目的的教学目标，必须注重教学模式的改革与研究。

技能大赛的目的之一是引导职业院校重视实践技能训练，提高学生的技能水平。在技能大赛中，最能展示学生精神风貌与专业技能水平的是中、西餐摆台与中式铺床，是大赛的焦点所在，它强调了专业技能在专业教学中的重要性。培训中，学生按照大赛项目边学边练，在动手操作的过程中，深刻体会了工作情境和工作过程的完整性；遇到问题积极研讨，通过提出、分析和解决问题，提出合理化建议，实现了知识和技能的对接。实景项目化的训练，既夯实了理论知识，又提高了动手能力，培育了学生出色过硬的专业技能，正符合一体化教学“做中学，学中做”的要求，实现了“以学生为中心”,从遵从书本知识的被动学习到指向职业技能自主学习的转变，从单纯的专业知识学习向综合职业技能学习的转变。技能大赛在教学模式的改革中，起到了催化剂的作用，建立起课堂教学与实践教学相结合、理论学习与实践训练相结合、以技能训练为主的教学方式，促进了高职学生职业能力的提升。

三、对接技能大赛，促进项目化教学改革

目前，基于工作过程的项目化教学已成为职业教育教学过程中的主要教学方法之一，它要求课程内容的组织设计必须贴近生产实际过程，以工作任务为核心，以工作过程为载体，通过项目化的方式组织实施。

职业技能大赛项目所涉及的工作任务都来源于产业领域，以行业或企业为主导，融入国际标准、国际化理念，更加贴近职业岗位需求。山东省现代酒店服务技能大赛项目要求以情景模拟的方式将对商务客人、旅游客人、休闲度假客人、会议客人的服务在中式铺床及夜床服务、中餐宴会摆台、西餐宴会摆台三个项目中实施，这种设计正体现了“以工作任务为导向，贴近企业生产实际”的特点。它围绕对特定客人的接待任务进行，以对客服务为载体将前厅接待、客房服务、中餐宴会服务、四餐宴会服务四个任务有机地结合起来，形成四个项目，体现了以工作任务为核心，突出技能水平的设计理念。在教学实践中，融入大赛项目设计思路，整合课程内容，通过大赛挖掘出大量知识性、技能型实用训练项目，将技能大赛与“项目化”教学方式相结合，将对专业课程内容的选择与组织起到积极的引导、借鉴作用。比如，在《前厅客房服务与管理》实训环节的教学项目设计中，借鉴这一做法，以大赛项目为基础形成实际教学方案，把技能大赛的内容要求分解到不同的项目训练中，促进学生的专业技能培训。

以技能大赛为引领，设计教学项目，深化教学改革，推进赛教相长，体现了大赛比赛项目对酒店管理专业改革的引导和转化，优化了教学内容，促进了项目化教学改革。

四、以大赛标准为引领，促进课程评价体系改革

高职院校的课程评价应该以培养学生的职业技能为导向，具有职业性、情境性、形成性和多元性等特点。为了促进高职院校教育教学改革，就要建立以职业技能和职业素质培养为基础的评价体系。技能大赛的开展正有利于此评价体系的建立。技能大赛的比赛规则和标准都由行业企业参与制定，细致严格，比赛项目的操作过程模拟职场真实环境，体现了酒店工作过程的真实要求与岗位标准，是一种基于行业标准和岗位标准的评价体系。将大赛规则和标准引入酒店专业教学改革，将课程评价标准向职场岗位标准的方向改革，构建一种基于“行业标准+岗位标准”的课程评价体系，使学生在真实工作场景的模拟中，按照企业标准进行职业技能训练，在熟悉并达到行业企业标准的同时，能学到真正的职业技能，锻炼综合职业能力。因此，技能大赛与教学改革直接对接，将大赛标准作为检验学生学习效果的标尺，将极大地提高学生的专业技能水平，激发学生的专业学习兴趣，为日后的酒店服务工作打下良好的专业基础。

五、指导大赛训练，促进“双师型”师资队伍建设

技能大赛极大地促进了“双师型”师资队伍建设，主要表现在两方面。一方面，参加技能大赛的培训指导工作是专业教师提高专业技能水平的有效途径之一。技能大赛的竞赛项目是高职教育人才培养要求与企业合作的产物，是酒店服务工作流程的实景再现，作为技能大赛的指导教师，必须全面掌握行业企业对高素质技能型人才培养需求及相关职业岗位的技能要求，必须对酒店服务工作有深入的了解，特别是对岗位能力、工作任务、工作流程执行标准要有准确的把握，才能培训好学生，指导好大赛。要做到这几点，教师就必须深入到企业学习锻炼，学习新知识、新技能，提高专业能力，积累实践经验，开阔新视野，成长为一名既精通专业理论知识，又熟悉岗位技能的“双师型”教师。在教学工作中，才能较好地指导学生学好理论知识、练好专业技能，养成良好的职业素质。另一方面，技能大赛构建了优化“双师型”师资队伍建设的良好平台。在大赛培训的过程中，为了达到“规范、精准、熟练、全面”的大赛要求，学校往往会引进一些企业专家和技术人员以优化教师结构，或聘请企业的专家和技术能手来校现场授课，交流指导。这些措施都将提升学校教师的整体素质，保证项目教学的顺利进行。

职业技能大赛是我国职业教育改革的新兴产物，将技能大赛融入酒店管理专业教学改革中来，以大赛为引领，搞好当前职业院校教育教学改革，全面提升学生的职业能力与职业素质，是职业教育发展的需要，更是职业教育人才培养的需要。

参考文献：

汤晓华，吕景泉。全国职业院校技能大赛赛项设计及其立体化教学资源开发.中国职业技术教育，.

彭年敏。对职业院校技能大赛热的辩证思考.职业教育研究，.

作者简介：戴春梅（1969-），女，硕士，主要从事酒店管理教学、中国传统文化研究工作。

赵守红（1977-），女，硕士，主要从事英语教学研究工作。

高职酒店管理教学改革探索论文

【摘要】随着时代的不断发展，高职酒店管理专业对于人才的培训要求也不断提高，为培养一批高素质酒店管理人才，高职酒店管理专业开始进行“课赛融合”的教学改革。笔者从“课赛融合”实践中出现的问题出发，探索其具体的完善措施。

【关键词】高职酒店管理专业;课赛融合;改革;问题与措施

高职酒店管理专业培养的都是从事酒店相关工作方面的高素质人才，其技能包括了解相关酒店管理体系、基本掌握酒店服务功能以及可以就职于酒店前台餐饮等岗位，与此同时，其要求工作人员的可提升空间大，创新能力储备充足。这就在一定程度上需要毕业生在个人素养超人的同时职业技能也要异于常人。当下，高职院校的重点工作就是对在校生进行技能竞赛，因此，高职院校开始实施“课赛融合”的教学模式，从而激发学生的学习热情，用竞赛的形式来促进学习，这会在最大限度上提高人才培养能力，为显著的教学成果打下基础。

一、技能竞赛中出现的不足之处

1.技能竞赛同平时的课程不相容。首先是在时间上不相容。在技能竞赛方面必须耗费大量的时间去准备，而平时的课程同样需要大量的时间，所以二者不相容。其次是在授课内容上不相容。教育教学中要求的课程内容同技能竞赛中的部分内容不尽相同，这就无法真正落实二者相联系的目标方案，换而言之，无法把技能竞赛中所学到的运用到平时的训练中，失去其教学的根本目的。

2.激励体系不够完善。从事职业技能竞赛工作的老师需在很长一段时间内肩负着选拔人才、训练学员、准备比赛等冗杂的任务，这需要他们付出更多的汗水。但是相关老师在校还兼具其他的工作，例如科研等。在这种情况下，学校没有完善的激励体系就会使老师失去教学积极性，从而阻碍竞赛成绩。

3.教师职业技能偏低。指导职业技能大赛的老师通常来说必须是双师型的：一方面，拥有雄厚的基本技能知识，另一方面，专业能力过硬，同时工作经验丰富。然而，职业学院当下却普遍存在教师职业技能偏低的状况。同时，有丰富经验的教学老师却又兼具着学校繁重的工作任务，这就在一定程度上使老师的.积极性不高。更重要的是，刚毕业的年轻教师在工作经验方面明显不足，但学校又有严厉的考绩制度，这就会压抑年轻老师的热情，从而畏手畏脚，不利于职业技能培训的进行。

4.学生关注度不高。学生对于技能竞赛的关注度不高。这主要是因为两方面原因：一方面，准备一场竞赛的过程是辛苦、漫长的，而学生娇生惯养，无法承受这一过程，中途退出的情况屡见不鲜。另一方面，学生无法明确技能竞赛的意义，从而无法提高参与的积极性。

二、促进“课赛融合”改革的方法

1.细化“课赛融合”课程设计。人才培养方案的关键就在于课程的设计。细化“课赛融合”课程设计，在具体分类的基础上逐一分析优化，从而创设完善的课程设计。以大赛技能为核心，综合课程的设计、教材的选择以及实际课程的操作来具体运行。

2.“课赛融合”的授课模式。把课程标准同职业标准相链接，把授课内容同竞赛内容相照应。高职课程标准已然成为了新课程改革的参照物。高职酒店管理专业的中心内容是专业技能训练课，同时，这也将成为学生最喜欢的课程。比方说，在对《餐饮服务与管理》这一酒店管理专业课进行授课时，教师应该按照竞赛内容编排课程，做到“学做一体”。在讲课过程中为学生创设一个共享平台，使每一个人都能充分参与到技能竞赛培训中去，从而达到“课赛融合”的改革效果。老师在授课过程中围绕赛点进行知识的讲授，学生紧跟老师的思路，逐步推进，在师生互动的过程中完美的解决赛点问题。

3.进行多种多样的课程竞赛，创设技能竞赛分组模式。综合教师进行授课的过程来看，可以在整体授课时进行多种多样的课程竞赛。需要注意的是，进行的竞赛必须是与课程有关的，同时具有普及性，以便能让所有同学都机会均等的参加技能训练。教学中可以利用餐巾纸、托盘等工具进行竞赛，从而加强学生的实操训练，提高其专业能力。与此同时，多种多样的课程竞赛，不仅为学生提供实操机会，也给学生营造了良好的竞赛环境，促进其在竞争中不断进步，各项能力也有显著提高。创设技能竞赛分组模式，这样的模式可以更好的使学生的兴趣和技能水平相结合，在现有资源的基础上进行竞赛内容研究，取长补短，在互帮互助中共同进步。更重要的是，这样一来，学生的专业技能得到提高的同时，也为省市赛优秀的选手资源打下基础。

4.设置新的考核标准。首先，课程考试同技能竞赛相联系。日常成绩测验的知识点应与竞赛知识点贴合。学生可以通过在比赛中取得的优异成绩向学校申请相应的平时成绩，用学分奖励的方法对其进行激励。其次，把更多的精力放在应用考核上，比方说实施项目考核等。将理论与实际相结合，重点关注学生的实际应用能力，以阶段性、有序组织性的考核标准来激励学生不断进步，从而提高学生自身的实践与创新水平。

作者:李颖 单位:长沙商贸旅游职业技术学院

参考文献：

[1]陈春菊.高职酒店管理专业“课赛融合”教学改革探索与实践[J].旅游纵览(下半月),(01).

[2]周耀进,曾凡琪.高职酒店管理专业教学改革的探索与实践-以武汉商业服务学院酒店管理专业为例[J].武汉商业服务学院学报,(04).

现代医院管理创新研究论文

一、现代医院医疗技术水平的创新

人们对于医疗技术水平的创新期望值很高，但创新所带来的风险也需要医院自身所承担，这就是当前时代的特征之一：机遇与挑战并存。传统的医疗方式由于已经实践了很长的一段时间，尽管本身存在着一些缺陷，但是技术比较成熟一定程度上能够保证其稳定性，但仍然不能满足人们的需求，想要取得有效的创新，首先医院要做好风险的保障工作，在内部完善激励机制活跃内部环境，提高医务人员对创新方案的积极性并将他们的担忧降至最低，有了这样的保证，医院想要实行医疗技术方面的新技术与新方法这样医疗工作者就能抛开顾虑尽心尽力地为医疗事业的创新做出贡献。医疗技术水平的创新是一个医院长久的生存与稳步发展之根本，是提升医院竞争力的重要手段，尤其是处于知识经济社会，时代已将知识分子送到了风头浪尖，突破传统的创新与知识的共享是这个时代所亟需的。从小的方面来看，如果一个医院拥有较高的医疗技术水平可以提升医院的口碑与美誉度，让病人患者等需要医疗服务的人对该医院更加信任，从大的方面来看，还可以促进解决一些疾病和疑难杂症的治疗以及治愈的问题，帮助那些被病魔困扰的人摆脱病痛的困扰，从而造福一方百姓。比如：我国传染性疾病的治疗与防御与过去的几年比较来看有了很大的改善，其中多亏了近年来医疗事业中生物科技的广泛使用，随着医疗技术水平的提升，许多曾经未能得到有效治疗的疾病渐渐得到了缓解，愿在今后的日子里，我院能以解除病患痛苦，帮助病人治疗与康复为己任，从而造福更多的人。

二、现代医院管理经营模式的创新

经营模式的创新是现代医院管理创新的沃壤。现阶段医院的经营模式的过程意指着该医院从事医疗服务活动的过程。医院经营模式的创新主要包含几个方面：增加医院内部竞争意识与实现自主经营两大方面。首先，要从员工的思想上改变，不要让员工认为进入了医院就拥有了一辈子的铁饭碗，这样会使得医院内部工作氛围懒散失去了本身应有的活力，只有采取竞争上岗、能者多得的方式才能使医院全体医疗工作者有危机意识，从而更好的使医院经营模式的创新获得更大的发展与更加广泛的应用。比如：许多医院由于得到政府的辅助支持其医院环境了得到有效改善，新式设备也得到了有力的补充，使得医院在效益方面逐步增强，但如果医院选择仅仅只是沿用以前的经营方式，就很难获得新的突破，反而会受到劣势的影响越来越大。所以，医院经营模式的改变能够有助于医疗体系改革的进行，只有当医院处在自主经营的环境下，成为了相对独立的经营者，才能帮助医院迅速的成长，自负盈亏不是减少对医院的支持，反而相对独立有助于医院的自我管理与自我约束，让各级医院拥有更大的升值与进步的空间，从而对医院自己本身所存在的劣势与矛盾有深刻的认识，充分发挥自身优势，将有限的'资源更好的利用，防止一切有损医院利益的情况出现，以提升医院整体的服务水平与工作效率等。

三、结束语

本文旨在通过对现代化医院管理三大方面的创新进行探究，希望通过理念与制度的创新极大程度的推动医院基层工作的实施，并在问题与漏洞的形成之初能够根据其自身的已实施的各种政策为出发点找到症结所在；通过多种途径提高医疗技术水平的提高是以科学技术已为革新的主要角度，造福一方百姓，将医院的服务更加全面化增强医院整体美誉度与百姓对医院的忠实度；经营模式方面的创新则是从问题的根本来解决现代医院管理的创新问题，且三个方面措施应并驾齐驱，希望通过这次我们现代医院管理创新的理论研究，对我国各层各级医院在今后的发展上能有一定的促进与推动作用。

工程管理专业实践教学改革论文

摘要：工程管理专业实践教学存在教学资源不足、安全问题突出、考核评价体系不完善等问题。高校可通过加强师资建设，强化校企合作，在评价体系上引导师生重视实践教学，以增强实践教学效果。

关键词：工程管理专业；实践教学；人才培养

工程管理专业人才应具有完备的知识体系的支撑，该知识体系必须是理论与实践并重，理论能够指导实践，实践能够深化理论的知识体系。［1］然而，从用人企业反馈的信息以及通过对毕业生的回访来看，毕业生的知识水平仍然是差强人意。从学校培养层面分析，实践性教学环节的不足较为明显。笔者从工程管理专业实践教学规划入手，理清工程管理实践教学的体系构成及内在关系，剖析工程管理实践教学存在的不足，结合工程管理实践教学提出进行教学改革的具体措施，为工程管理实践教学的进一步发展提供可参考建议。

一、工程管理专业实践教学知识体系构成

工程管理专业的实践体系如表1所示［2］。第一类，实验类。随着大型工程建设项目的增加及项目群的普遍化，工程项目的信息化管理越来越重要，良好的计算机基础能够帮助学生快速有效解决工作中的问题，是不可缺少的基本工具。计算机基础知识及应用、基本的程序开发、设计语言的掌握为后续工程管理专业软件的学习和应用提供技能基础，使毕业生不仅是一个软件的操作工，更能够运用自己的知识发现软件的不足，不断提高工作准确度。工程管理专业目标是培养具有扎实的工程基础的管理类人才，所以需要工程和管理两方面并重。工程材料实验是学生对工程有具体认识的第一步，是从纸上谈兵到身临其境的重要转折点，通过混凝土的基本构件实验能够帮助学生具体了解建筑的各部分构造、实现方式和具体作用，加之相应的力学受力实验分析，能够实现相关知识体系的整体贯穿。管理类知识体系的构建，其主要体现方式为各种相关模拟软件的实践，通过设定与实际运营公司相匹配的`情景模式，组成管理团队，承担不同的角色，来完成设定的任务。通过模拟场景的训练，学习和处理工作中会出现的各种问题，找出对策。第二类，实习类。认识实习是学生对本专业有感性认识的第一步，是体现专业差别的第一步。良好的认识实习有助于全面了解工程领域的过去、现状和未来，从不同层面认识本专业的领域范畴，提升对本专业的发展空间的认识，培养学生的专业兴趣。课程实习是对课程内所学知识的进一步深化，与课程设计有着同样的作用。工程管理专业的工程背景要求较高，而工程类课程的一个重要特点就是操作实践性强，没有动手操作很难深入理解其工艺程序。比如工程测量中各种量测工具的使用、工程施工中脚手架的搭设方式等都需要通过课程实习来掌握。生产实习和毕业实习是深受重视的两类实习，其中生产实习是在已经学习过工程管理专业的主干课程之后进行的，是对前期理论和实践课程的全面的概括和进一步的深化。工程管理专业生产实习的种类是多方面的，比如面向施工企业的施工现场管理，面向房地产市场的前期策划分析、成本预算分析、招标与成本分析，面向咨询服务的工程监理、项目管理模式咨询等。高校可根据办学特色及学生的自主意愿进行相应选择。毕业实习的分散性较大，往往结合学生的毕业走向而定，继续深造的可以选择研究类的实习项目，走向工作岗位的可以选择应用类的实习项目，以便为今后的学习工作奠定基础。第三类，设计类。课程设计的主要任务是体现对本门课程及前续相关课程的整体理解和分析，理论教学的过程往往是分章节的，知识点是打乱的，通过课程设计能够提高对该课程的整体把握程度，加深对相应知识的理解，体现相关知识的完整性。由于其任务量较大，涵盖内容较多，不能作为平时作业或者在课程考试中体现出其价值，需要课程设计环节加以强化。毕业设计是对本专业涵盖的所有知识的整体回顾，是对工程管理专业知识体系的一个完整搭建。但是这绝不意味着，毕业设计是眉毛胡子一把抓。学生的选题要与学校的办学特色相结合，突出自己的专业方向特长，并最好与毕业实习相结合，做到重点突出，兼顾全面。工程管理专业实践教学体系是一个完整独立的教学体系，只有全面有效践行这一体系才能更好提高学生的综合素质，培养学生发现问题、分析问题、解决问题的能力，激发学生创新意识。［3］

二、工程管理专业实践教学存在问题

（一）教学资源不足

高校实验室教师岗位一直没有得到充分的重视，导致实验室岗位教师欠缺且层次不一。［4］由于专业知识的欠缺加之人员缺少导致工作量巨大，使实验教师没有精力也没有动力钻研实验原理、细化实验过程、改善实验条件。并且目前不少青年教师也都是从学校到学校，虽然学历水平有着显著的提高，但实践能力却由于缺少相应的训练而略显不足。这就导致一些实践性较强、形式较为复杂的实验课程难以深入展开，实验现象难以解释清楚，实验结果并不理想，学生难以从实验中获益。另一方面，工程类实验往往为破坏性实验，比如混凝土梁的受压破坏实验，准备一组实验历时周期长，并且耗资巨大，一旦破坏，不能重复进行，而相应的实验经费有限，很难满足学生对实验量及实验精度的要求。还有一些实验需要借助模拟仿真软件来完成，但是购买软件的成本高昂，并且需要一定的硬件设施支持和专业的人员维护，还要考虑软件升级、市场成熟度以及教师培训等后续工作，这对学校而言不仅仅是资金的问题，还有配套体系的建立的问题，很多高校在此环节都难以做到尽善尽美。

（二）实习类实践教学安全问题突出

工程管理专业的现场实习尤其是生产实习环节，需要在工地一线完成，而现实中的建设工地生产环境较差，危险较多。并且工地的安全生产守则也不准作业人员之外的人深入施工重地参观学习。［5］这些实际问题使企业不愿意安排学生进入施工现场实习，或者只同意学生在工地外围参观学习，导致学习效果明显欠佳，施工的具体工艺无法进行操作演习。对于学校而言，组织学生去企业实践，除了安全问题，同时还要考虑为学生的出行和培训支付一定的实践成本和管理费用，包括交通、住宿、餐饮、讲课、培训等，而学校的实习经费有限，无法支付太多的费用。在安全和资金的双重约束下，企业不愿意接收学生来进行相关实习。

（三）设计类实践教学考核评价体系不完善

实践教学付出劳动较多，而工作量却无法量化计算。从联系实习单位到入驻企业实习，最后完成实习，进行实习答辩和实习报告撰写，需要花费实习指导教师大量的时间和精力，然而这些工作在工作量计算时却没有纳入相应的计算程序。实习工作量的制定往往是按照学生人数而定，最后成果的判定只是依托学生提交的实习报告。这种现实情况导致指导实习干好干坏，干多干少，没有评价标准，严重挫伤了教师的工作积极性。这种情况同时导致了学生对实习的认识不足，往往是乘兴而去，败兴而归，实习过程也是敷衍了事，形成实习的恶性循环。

三、工程管理实践教学改革措施

（一）加强学校相关资源建设

通过提高师资水平，加大实验室建设，完善相关配套措施，加强学校实验资源建设。首先整合教师队伍，完善实验室教师岗位，做到专岗专职，有利于提高教师的业务水平。鼓励教师参加教师专业岗位培训。兴建各类型专业实验室，比如项目管理沙盘实验室，施工工具模拟实验室。实验设施的完善可以使工程中难以具体操作完成的实验方案转移到实验室中完成，比如施工脚手架的搭设工艺，由于搭设时高空作业多，一般很难在施工现场参观学习，搭建施工器具实验室可以把脚手架搭设在室内供学生近距离参观模拟。对于施工难度大、危险系数高、实验成本高的实验，比如预应力钢筋的张拉实验等，可以在实验室模拟完成。这样既保证了学生的学习效果，同时又节约了成本，提高了对学生的安全保证。购买专业软件实现与市场接轨。学校购买项目管理模拟软件、工程造价预算软件以及招投标模拟软件等，并组织相关专业教师培训学习。为提高学生的学习积极性，鼓励学生参加各种技能大赛。由于学生在校期间已经对专业软件进行了相应的学习，在进入企业之后能够较快适应企业的工作模式。

（二）强化校企合作

通过建立校企合作基地，改变实习方式，鼓励动态实习，达到强化校企合作的目的。建立校企合作基地，为学生提供校外实践机会，鼓励教师到合作企业兼职，参与企业的项目运作，既能为企业服务又能够提高专业教师的实践能力，促进“产、学、研一体化”发展，同时，校内教师的参与还能起到督促学生完成实习任务的效果。变集中实习为分散实习，鼓励学生自己寻找实习单位。［6］一方面锻炼了学生接触社会的能力，另一方面自己寻找实习单位往往实习人员较少，学生能够得到更多的具体指导，有助于提升实习效果。改变集中时间实习为长期不断实习。教学计划安排的实习往往是集中两三周的时间进行，而工程建设项目往往周期较长，短期内无法接触学习到较多施工工艺。如果频繁转换施工现场又容易走马观花，实习效果不佳。因此鼓励学生利用课余时间长期对某一具体项目进行跟踪实习，能够完整学习具体建设项目的过程。

（三）完善实践教学考评体系

通过完善评价考核机制，提高教师工作热情，激发学生实习兴趣，达到完善实践教学考评体系的目的。建立实践教学专项评价指标体系，完善相应的工作量考核标准，改变以单纯的实习报告总结实习效果的模式。对于学生，要求多项实习成果结合，利用多种手段完成实习。比如定期上交实习日志、实习现场照片采集、实习单位考评，校内指导教师与实习单位相关负责人联系回访，做好对学生的监督工作。实习结束之后还要求学生对实习进行相应答辩，以评判学生的最终实习成绩。对实习工作提供实践教学教育基金，对实习优秀的学生颁发实践教学优秀专项奖励，以鼓励学生重视实习，尽最大的努力做好实习。［7］对于教师，把联系实习单位、指导实习进程纳入教师的考核体系，加强教师对实践教学环节的重视。通过设置实践教学成果奖，对实习指导教师给予相应奖励，并且还应将实践教学环节纳入评价专业建设水平的一部分，设置精品实践教学实施体系，以激发教师的工作热情。

参考文献：

［1］沈勤，叶聚峰，张建明．加强工程管理知识教育的理论思考［J］．中国高教研究，2009（2）：82－84．

［2］曾德珩，杨宇，任宏．《工程管理本科指导性专业规范》的研究与制定［J］．高等建筑教育，2015，24（2）：15－20．

［3］雷晓莉，李书敏，杨立春．工程管理专业实践教学体系构建［J］．科教导刊（上旬刊），2015（4）：86－87．

［4］温修春，侯佩欣，岳晴．工程管理本科教育人才培养模式探析［J］．当代教育实践与教学研究，2015（7）：120－121．

［5］刘长华，李雅婷．工程管理专业实践教学改革探索［J］．大学教育，2015（7）：167－169．

［6］杨耀红，聂相田．工程管理本科专业教育特色及发展策略研究［J］．华北水利水电学院学报（社科版），2010，26（6）：126－129．

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论旅游管理专业教学改革论文

摘要：通过对我国中职旅游教育的调查研究发现，相当一部分旅游中职学校缺乏对旅游业人才需要特点全面深刻的分析，课堂教学模式不科学，培养的大批人才与行业需要出现严重脱节，就业情况不理想，相当一部分旅游专业的人才还流入了其他行业。本文主要分析现在中职旅游管理专业教学中存在的问题，并提出几点教学改革建议。

关键词：旅游管理；教学；改革

中等职业教育作为基础教育的有益补充，目标是要培养数以亿计的生产、服务第一线的高素质劳动者和实用人才。因此，中等职业学校比基础教育更应该注重课堂教学的改革，加强职业能力教育，注重培养中职学生的专业技能、实践精神和创业能力。因此研究中等职业学校旅游专业教学改革，不仅可以丰富旅游教育的理论研究，架起创新教育思想与课堂教学实践的桥梁；还可以深化旅游专业教学改革，帮助教师更好地上好旅游管理专业课。

1、当前中职旅游管理专业教学存在的问题

1.1 专业设置和课程设置不合理。

1.1.1 专业设置方面：一是旅游管理专业在专业设置上缺乏地方特色，忽视对地方经济结构和办学条件的综合考虑，盲目模仿其它院校，与市场需求不相适应。二是不顾学校现有的办学条件，盲目追求学科体系的完整。

1.1.2 课程设置方面：一是定位不当，一些中职院校没有形成适合自己要求的课程体系、教材体系和教学内容，教学计划存在太多不定性，专业知识结构不符合市场需求。二是学科理论的内容结构、逻辑顺序与岗位实践的渐进过程不一致。

1.2 校企合作仍停留在表面层次。

校企合作在实际操作中形式单一，并没有实现深度的合作。目前的校企合作形式主要是学生到企业进行实习，而双方在专业设置、课程设置、课题研究、资源共享等方面的合作不多。同时，政府也缺乏有力的.财政、政策支持以及对校企双方的规范、协调，没有使双方建立一个健全的合作机制。

1.3 教师队伍建设力度不够

随着旅游业的发展，教师也应提高学历和学术水平，而他们肩负着繁重的教学工作，这是中职院校应该认真思考的重要问题之一。因为教师的素质决定着学生的培养质量，学生质量的高低则关系到整个学院的生存和发展。

2、旅游管理专业教学改革的目标

中等职业教育的内容是全面系统的职业知识学习和职业技能训练，目标是使学生成为“与社会主义现代化建设要求相适应，德智体美等全面发展，具有综合职业能力，在生产、服务、技术和惯例第一线工作的高素质劳动者和中初级专门人才”。

2.1 使学生掌握旅游从业理论基础知识

旅游管理专业课堂教学应以学生为中心，学生是知识结构的主动建构者，教师是学生学习的指导者、帮助者、引导者。老师应提供相应的软件资源和支持，为学生营造主动学习的良好氛围，引发学生的学习动机，发展学生的思维能力，提高学生的学习水平，使学生能够掌握旅游从业理论基础知识。

2.2 使学生具有从事旅游职业所需的实践操作能力

实践教学既是旅游管理知识更新和保证教学质量的需要，也是新时期培养高质量实用型旅游管理人才的前提。所以旅游管理专业应依据教育规律和实践教学内容安排实践教学，才能实现职业能力的目标性要求，培养学生的创新精神和实践能力、提高教学效率，起到事半功倍的效果。

3、旅游管理专业教学改革的建议

3.1 以行业需求为导向

进行行业教育和培训需求的分析，这是中国职业教育与培训课程改革的一个必要的过程。让中职院校旅游教师在教学的同时针对旅游行业的需求现状进行数据收集，使得教师在职教课程改革中有主人翁的责任感并且致力于教学改革。经常关注市场动态，进行职业分析，更新课程与培训内容；注意培训与生产的有机结合，是旅游管理专业教学改革的必修课。

3.2 课程内容要体现旅游业的地域性

旅游活动是在一个地区发生的行为，该地区的自然条件、历史文化演变具有各自特色，因此，旅游课程教学内容应十分重视地域性。

3.3 加强实践操作

实践教学体系的健全上，应当根据旅游行业发展的需要，制定实训课教学大纲，完善实训报告和实习管理制度，加强实验室特别是实习基地建设，同时依托校内外实训基地，把教学现场从教室向实训现场，由校内向校外延伸。另外与旅游企业协作也是加强实践操作的重要举措。旅游专业对学生的实际操作能力要求较高，通过协作可弥补课堂教学中普遍存在的资金和设施设备投入的不足，提高学生的操作技能；同时为旅游企业提供了后备技术大军和管理顾问。

参考文献

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[2]杨载田，钟顺清。试论新世纪高校中国旅游地理课程的改革创新[J]。嘉应学院学报，2004，6

[3]苗雅杰。合理利用计算机辅助教学提高旅游地理教学质量[J]。长春大学学报，，10

高职学校对旅游管理专业的教学该做什么改革呢，下面让我们一起来看看这篇论文吧。

论文关键词高职 旅游管理 教学改革

论文摘要本文分析了高职旅游管理专业的特点和教学现状以及存在的问题,在此基础上提出了高职旅游管理专业教学改革的建议。建议涵盖了旅游管理专业教学的各个方面,对于高职旅游管理专业教学改革做出了有益的探索。

随着国家经济的进一步发展和对外交流的不断扩大,我国的旅游产业自上世纪九十年代发展至今一直呈稳步上升的态势。但与旅游产业飞速发展不相匹配的一个客观事实是高素质的旅游从业人员匮乏,旅游企业一线基层管理人才出现断层。为此,高职院校的旅游教育与研究也在谋求长足发展,以便为旅游业各部门输送大量专业人才,各个高职院校都为此做出了很多有益的探索,也取得了很多不错的成绩。

1 高职旅游管理专业特点

高职旅游管理专业特点是以培养学生实际操作能力为基础的教育体系,其人才培养目标是培养德、智、体全面发展的高素质人才为宗旨,培养既具有一定的旅游管理理论基础,又能熟练掌握现代旅游行业的服务与管理技能,具有一定的外语交流能力、计算机应用能力、营销策划能力,具备良好旅游职业道德修养、较强的服务意识和综合职业能力,能适应旅游企业一线需要的高素质技能型人才。总体而言,高职旅游管理专业有以下几个特点:

1.1 专业实践性强

高职院校旅游管理专业主要涵盖以下几个就业方向:旅行社、酒店、景区、旅游管理部门及其它。专业本身实践性强,它要求学生有一定的实操经验和很强的服务意识。

1.2 专业理论体系较完整

旅游管理专业因为建立时间较早,形成了自己一套完整的理论体系,理论体系的建立一方面有助于学生完整的掌握旅游管理专业的理论内容,另一方面给实操性强的旅游管理专业带来了一定的瓶颈,很多院校局限于理论体系中而忽略了实操教学或者是偏向于理论教学轻实践教学。

1.3 专业要求学生全方位发展

旅游管理专业属于服务行业,不管是酒店管理还是旅行社经营都需要有很广泛的知识面,本专业要求学生全方位发展。

2 高职学校旅游管理专业教学现状分析

2.1 高职旅游管理专业教学现状

旅游管理专业自创办以来就以其与工作岗位相结合著称,各个院校都在实践环节上做出了很多的努力工作,但是因为各个学校师资条件的不同,实践环节也出现了参差不齐的现象。师资雄厚的学校有自己的实训基地,创建了自己的旅行社和酒店,为学生实践建立了完整的实践体系,为旅游管理实践做出了很多尝试。但是大多数院校都存在实训基地不完善,实训环节不完整的问题。

实践教学在现代高职教学实施中,具有与理论教学同等重要且不可替代的`地位和作用。它是通过实验、实习、专业实践等一系列有目的、有计划、有组织的实践性教学活动。实现学生应用知识、掌握技能、熟悉未来职业及获得新知识等教育目标的教学形式,也是遵循现代教育基本规律的有效教学手段之一。根据培养目标和专业特色,旅游专业教学一般包括理论教学和实践教学两个部分,其中实践教学在实践中包括:课程见习、阶段岗位实习、旅游旺季实训、毕业实习四个部分。这四个部分在教学中只有环环相扣、有机结合才能取得最大的教学效益。因此需要建立一套行之有效的旅游管理实践教学模式,以达到高职旅游专业教育的目标。高职教育应以学生未来就业岗位的知识、能力和素质要求为主线,构建适合高职发展规律和旅游业自身特点的“能力本位”教学体系。各个学校根据实践的要求各自提出了自己的教学改革方案,但是实际操作中方案与实际执行错位,实践落实不到位的现象还普遍存在。

2.2 高职旅游管理专业教学存在的问题

理论课程与实训环节脱节现象严重:大部分院校在实际操作中往往是理论教学是理论教学,实践统一被安排在最后的毕业实习中。理论与实践的脱节,学生感觉在学校学习的内容空洞与实际工作联系少而缺乏学习积极性,出现了旅游管理专业学生在专业课上心不在焉的状况。在学生实践的过程中又出现了因为没有系统的锻炼而不能就任其任职的岗位,需要单位重新培训的现状。

专业教师缺乏实践经验:高职院校的教师大多是毕业的应届毕业生,尽管有高学历,但缺乏与学生就业岗位相关的工作经验。很多院校不注意对教师的培训,教师在讲课的过程无法把理论与实践结合,只能将空洞的理论,教学缺乏吸引力和实际作用。现在很多学校注意双师型教师的培养,就是着力与解决现有的问题。双师型教师的培养要注意不能陷入证书的迷障,而不注重考查教师真正的实操能力。

评估方式比较单一:学校对学生进行评估往往是通过理论考试进行评分,这样的评估方式单一,也扼杀了学生的动手积极性,只能把学生培养成死读课本的书呆子。对学生能力和素质的评估单靠考试是无法判断的。

就业方向不明确: 有一部分学校没有专业方向,以为宽就业口径会帮助学生在找工作的时间多一些选择。很多学生盲目选择专业,对于未来从业方向不确定,在进行一段时间学习后发现并不喜欢自己的专业也是很多学生缺乏学习积极性的原因之一。

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